Purūs kefyro blyneliai su soda ir kiaušiniais, skanūs kefyro blyneliai keptuvėje

Purūs kefyro blyneliai su soda – puikūs pusryčiai visai šeimai! Šie minkšti, purūs blyneliai su gardžia auksine plutele iškepami greitai ir lengvai. Kefyre ištirpinta soda suteikia jiems ypač purumo, o kiaušiniai – malonaus tirštumo. Patiekite juos su grietine, medumi, uogiene arba šviežiomis uogomis – ir mėgaukitės vaikystės skoniu!

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Purūs blyneliai su kefyru, soda ir kiaušiniais keptuvėje – 1 žingsnis Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo sodą.

2 veiksmas:

Purūs kefyro blyneliai su kepimo soda ir kiaušiniais keptuvėje - 2 žingsnis Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės.

3 veiksmas:

Purūs kefyro blyneliai su soda ir kiaušiniais keptuvėje - 3 žingsnis Kefyrą šiek tiek pašildykite (kad būtų šilta, bet ne karšta) ir supilkite į kiaušinių mišinį. Gerai išmaišykite.

4 veiksmas:

Purūs kefyro blyneliai su kepimo soda ir kiaušiniais keptuvėje - 4 žingsnis Suberkite sausus ingredientus ir gerai išmaišykite. Leiskite tešlai pailsėti 5 minutes.

5 veiksmas:

Purūs blyneliai su kefyru, kepimo soda ir kiaušiniais keptuvėje – 5 žingsnis Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį (arba maišelį su užtrauktuku, kurio kampas nupjautas).

6 veiksmas:

Purūs blyneliai su kefyru, kepimo soda ir kiaušiniais keptuvėje – 5 žingsnis Kepkite blynus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Purūs kefyro blyneliai su soda ir kiaušiniais keptuvėje - Paruoštas patiekalas

Maisto gaminimo patarimai

Šiltas kefyras suaktyvina kepimo sodą, todėl blynai tampa purūs. Tačiau neperkaitinkite, nes kefyras sutirštės.

Negesinkite kepimo sodos – šiame recepte kefyre esanti rūgštis ją neutralizuoja, todėl papildomo acto nereikia.

Leiskite tešlai pailsėti – 5–10 minučių pakanka, kad miltų glitimas išbrinktų, o kepimo soda pradėtų veikti.

Tešla turi būti tiršta, panaši į grietinę, bet ne per tiršta. Jei ji per skysta, įberkite šiek tiek miltų.

Nemaišykite per daug intensyviai – įbėrus miltus, maišykite iki vientisos masės, bet nepersistenkite, antraip blynai bus tankūs.

Tinkama kaitra yra vidutinė arba šiek tiek žemesnė, kad blynai būtų iškepę viduje ir nesudegtų išorėje.

Nespauskite mentele – kepdami blynų nespauskite, antraip jie nuskęs.

Naudokite tiksliai reikiamą aliejaus kiekį – per daug aliejaus blynus padarys riebaluotus, per mažai – suplokštins. Idealus variantas – plonas aliejaus sluoksnis keptuvėje.

Patiekite nedelsdami – šiuos purius blynelius geriausia patiekti karštus, su medumi, grietine arba uogiene.