Korėjietiško stiliaus vištienos skrandukai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Padėkite skrandžius ant lentos ir supjaustykite juos mažais gabalėliais.

2 veiksmas:

Sudėkite skrandžius į puodą, užpilkite vandeniu, užvirinkite vandenį ir nugriebkite susidariusias putas.

3 veiksmas:

Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 1 valandą ant silpnos ugnies.

4 veiksmas:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir sudėkite svogūną. Kepkite 3 minutes ant vidutinės ugnies.

5 veiksmas:

Smulkiai supjaustykite česnaką ir sudėkite jį į svogūną. Išmaišykite. Kepkite 2 minutes ant vidutinės ugnies.

6 veiksmas:

Papriką perpjaukite skersai, kiekvieną žiedą padalindami į 3 lygias dalis. Sudėkite paprikas prie svogūno ir česnako.

7 veiksmas:

Kepkite daržoves 3 minutes ant vidutinės ugnies.

8 veiksmas:

Žaliuosius svogūnus supjaustykite kampu į ilgus vamzdelius.

9 veiksmas:

Nukelkite puodą su skrandžiais nuo viryklės ir nupilkite sultinį. Sudėkite skrandžius į puodą su daržovėmis.

10 veiksmas:

Į keptuvę suberkite čili dribsnius, saldžiąją papriką, juoduosius pipirus, maltą kalendrą, sezamo aliejų, ryžių actą ir druską ir išmaišykite.

11 veiksmas:

Į patiekalą sudėkite žaliuosius svogūnus ir išmaišykite.

12 veiksmas:

Čili pipirą supjaustykite žiedais ir sudėkite į keptuvę. Išmaišykite ir uždenkite. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Maisto gaminimo patarimai

Pirkdami skrandžius, rinkitės jau išvalytus subproduktus. Jei turite nevalytų skrandžių, turėsite juos perpjauti per pusę, nuvalyti ir pašalinti vidinę plėvelę.

Prieš gaminant maistą, skrandžius reikia kruopščiai nuplauti porą kartų.