Kepti „ilgaamžiškumo makaronai“
Recepto kilmė
Kepti „ilgaamžiškumo makaronai“ kilę iš tradicinės Azijos virtuvės, kur makaronai visada buvo svarbi mitybos dalis. Šis gaminimo būdas greičiausiai kilo iš gatvės maisto tradicijų, kur labai svarbus greitis ir patiekimo paprastumas. Stalo meistrai, tyrinėdami įvairius makaronų paruošimo būdus, sugalvojo kepimo idėją, kuri patiekalui suteikia išskirtinę traškią tekstūrą. Laikui bėgant, receptas vystėsi, įtraukiant įvairias įtakas ir pridedant įvairių ingredientų, kad praturtėtų skonio profilis, todėl „ilgaamžiškumo makaronai“ išpopuliarėjo visame pasaulyje.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Ilgi makaronai
-
Ribeye jautiena
-
Žuvies kotletai
-
Čoi-suma
-
Česnakas
-
Askaloniniai česnakai
-
Austrių padažas
-
Sojų padažas
-
Tamsus sojų padažas
-
Sezamų aliejus
-
Druska
-
Vanduo
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Puodas
- Wokas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Austrių padažą supilkite į nedidelį dubenėlį, įpilkite druskos, sezamų aliejaus, tamsaus ir įprasto sojų padažų bei vandens. Gerai išmaišykite.
2 veiksmas:
Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.
3 veiksmas:
Makaronus nuplaukite šaltu vandeniu.
4 veiksmas:
Į voką supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite.
5 veiksmas:
Susmulkinkite askaloninius česnakus, sudėkite ir kepkite.
6 veiksmas:
Susmulkinkite česnaką ir sudėkite į svogūną, pakepinkite.
7 veiksmas:
Jautieną supjaustykite juostelėmis, sudėkite į voką ir kepkite, kol pakeis spalvą.
8 veiksmas:
Sudėkite kubeliais pjaustytus žuvies kukulius ir kepkite.
9 veiksmas:
Įpilkite padažo ir makaronų, susmulkintų chom sum lapelių ir išmaišykite.
10 veiksmas:
Kepkite, kol skystis išgaruos. Makaronai paruošti!
Maisto gaminimo patarimai
Šiam patiekalui reikėtų imti ilgus ryžių makaronus.
Čom sum kopūstus galima pakeisti kiniškais arba Savojos kopūstais.
