Vištienos pica
Recepto kilmė
Vištienos pica yra modernus klasikinės itališkos picos variantas, populiarus dėl savo universalumo ir lengvai prieinamų ingredientų. Įdomus faktas: Italijoje tradiciškai naudojamos jūros gėrybės, tačiau namuose vištiena dažnai pakeičia jūros gėrybes, kad būtų lengvesnis ir pigesnis patiekalas. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti vištienos picą. Šiuolaikiniai virėjai pritaikė itališką picą, pridėdami vištienos ir grybų, kad sukurtų sodrų skonį ir tekstūrą, kuri patiks visai šeimai. Ši pica turi sultingą įdarą ir traškią plutą. Išmokite kepti vištienos picą orkaitėje ir pradžiuginkite savo artimuosius gardžiu patiekalu. Puikiai tinka vakarienei ar šventiniam patiekalui.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Testui:
-
Miltai
-
Vanduo
-
Mielės
-
Cukrus
-
Druska
-
Augalinis aliejus
Įdarui:
-
Vištienos filė
-
Grybai
-
Kremas
-
Česnakas
-
Pomidorų padažas
-
Mocarelos sūris
-
Juodieji pipirai
-
Paprika
-
Druska
-
Kalendra
-
Šviežias bazilikas
-
Šviežios petražolės
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Keptuvė
- Matavimo puodelis
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Mieles ir cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje, palikite 10 minučių, kol atsiras putų.
2 veiksmas:
Į mielių mišinį įpilkite šiek tiek persijotų miltų, druskos ir augalinio aliejaus.
3 veiksmas:
Minkykite tešlą, įpildami augalinio aliejaus.
4 veiksmas:
Likusius miltus suberkite dalimis, padidindami jų kiekį iki 450–500 g, ir minkykite tešlą rankomis 10 minučių.
5 veiksmas:
Dubenį ir tešlą sutepkite augaliniu aliejumi, uždenkite ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai.
6 veiksmas:
Vištienos filė ir grybus supjaustykite gabalėliais.
7 veiksmas:
Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir sviesto.
8 veiksmas:
Kepkite vištieną keptuvėje 2–3 minutes.
9 veiksmas:
Sudėkite grybus ir toliau kepkite.
PASTABA: Šiame recepte naudojami austrių grybai, bet tiks ir kiti grybai.
10 veiksmas:
Įberkite druskos, pipirų, kalendros ir paprikos ir kepkite dar kelias minutes.
11 veiksmas:
Supilkite grietinėlę ir sudėkite česnaką. Išmaišykite ir troškinkite apie minutę.
12 veiksmas:
Į įdarą įberkite petražolių ir baziliko. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
13 veiksmas:
Tešlą padalinkite į dvi dalis, suapvalinkite jas, uždenkite maistine plėvele ir palikite 5–10 minučių, kad pakiltų.
14 veiksmas:
Iškočiokite tešlą ir padėkite ją ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
15 veiksmas:
Įdarą tolygiai paskleiskite ant tešlos.
16 veiksmas:
Pabarstykite mocarelos sūriu.
17 žingsnis:
Kepkite 250 °C temperatūros orkaitėje 10–15 minučių, kol gražiai apskrus.
18 veiksmas:
Iškepus picą, prieš patiekiant, leiskite jai 5 minutes atvėsti.
Maisto gaminimo patarimai
Prieš kepdami, tešlos kraštus patepkite alyvuogių aliejumi, kad plutelė būtų traški.
Norėdami, kad įdaras būtų sodraus skonio ir sultingumo, naudokite šviežius grybus.
Neperkraukite picos priedais, kad ji nesužaltų viduje.
Norėdami gauti tobulus rezultatus, patikrinkite tešlos iškepimą paspausdami ją pirštu – jei įdubimas lėtai grįžta, tešla iškepusi.
Sūrį dėkite dviem etapais: vieną dalį prieš kepant, kitą – likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos.
Prieš patiekiant, leiskite picai šiek tiek atvėsti, kad sūris sustingtų ir neišsiplėstų.
Šis vištienos picos receptas yra puikus sprendimas tiems, kurie nori greitai ir skaniai pamaitinti šeimą. Atlikite šiuos paprastus veiksmus ir galėsite sukurti tobulą picos pagrindą.
