Pepperoni pica
Recepto kilmė
Ši pica, itin populiari tarp aštraus maisto mėgėjų, pavadinta dėl pagrindinio ingrediento – kietos dešros, pagamintos iš kiaulienos ir jautienos su raudonosiomis paprikomis. Nors pica su pepperoni laikoma amerikiečių išradimu, iš tikrųjų ji atsirado Italijoje ir didžiulį populiarumą įgijo tik Amerikoje. Italijoje vis dar egzistuoja picą primenanti versija, vadinama „Pizza Diablo“ dėl savo ugningo skonio.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Miltai
-
Mielės
-
Vanduo
-
Augalinis aliejus
-
Druska
-
Mocarelos sūris
-
Pepperoni dešra
-
Pomidorų pasta
Virtuvės reikmenys
- Valdyba
- Dubuo
- kočėlas
- Kepimo skarda
- Šluotelė
- Rankšluostis
- Tarka
- Plastikinis maišelis
Pica su pepperoni yra klasikinis itališkas patiekalas, pasižymintis sodriu skoniu ir traškia plutele. Aštrūs pepperoni griežinėliai, lydytas sūris ir aromatingas pomidorų padažas sukuria tobulą derinį. Šis receptas leidžia greitai ir lengvai pasigaminti mėgstamą picą namuose. Mėgaukitės tikruoju Italijos skoniu tiesiog savo virtuvėje!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Dubenyje šluotele sumaišykite mieles ir vandenį.
2 veiksmas:
Į vandenį su mielėmis įdėkite sviestą ir pusę miltų.
3 veiksmas:
Maišykite tešlą iki vientisos masės. Į tešlą įberkite druskos.
4 veiksmas:
Palaipsniui, nuolat maišydami, į dubenį su tešla suberkite likusius miltus.
5 veiksmas:
Tešlą padėkite ant švaraus, lygaus paviršiaus ir minkykite.
6 veiksmas:
Tešlą dėkite ant lentos, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite 40 minučių.
7 veiksmas:
Tešlą šiek tiek paminkykite, padalinkite į 2 rutuliukus ir sudėkite ant lentos.
8 veiksmas:
Uždenkite tešlą drėgnu rankšluosčiu ir palikite 1 valandai.
9 veiksmas:
Tešlą sudėkite į plastikinius maišelius ir šaldykite per naktį arba 24 valandas.
10 veiksmas:
Paimkite vieną tešlos rutulį, iškočiokite jį ant kepimo skardos ir rankomis suformuokite iškilusius kraštus.
11 veiksmas:
Kepimo skardą ištepkite aliejumi.
12 veiksmas:
Tešlą aptepkite pomidorų pasta.
13 veiksmas:
Sutarkuokite mocarelą ir uždėkite ant padažo.
14 veiksmas:
Pepperoni griežinėlius dėkite koncentriniais apskritimais per picą, kraštus persidengdami.
15 veiksmas:
Kepkite orkaitėje 10–12 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Pomidorų pastą galite pakeisti kečupu arba įdomesnį padažą pasigaminti sumaišę pomidorų pastą, baziliką, cukrų, druską ir alyvuogių aliejų trintuve.
Įdėkite pepperoni pagal skonį. Turėkite omenyje, kad dešra yra labai riebi, ir jei įdėsite per daug arba per ilgai kepsite, ištekės daug riebalų.
Tešla neturi būti lipni, bet jei limpa, netepkite jos sviestu, o pabarstykite miltais.
Kad kraštas gražiai apskrustų, galite jį patepti kiaušinio trynio ir vandens arba aliejaus mišiniu.
Taip pat žr.: Picos receptai
