Kurtinių lizdų salotos
Recepto kilmė
Pavadinimas „Kurtinio lizdas“ primena kažką seno, tačiau iš tikrųjų jis buvo išrastas šio amžiaus pradžioje to paties pavadinimo Maskvos restorane ir klube, kur rinkdavosi bardai ir mėgėjai dainininkai. Nuo tada šios gražios, originalios lizdo formos salotos buvo ruošiamos daugelyje vietų, todėl drąsiai galima teigti, kad „Kurtinio lizdas“ yra klasikinės rusiškos salotos! Be to, jos neįtikėtinai skanios!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Grybai
-
Svogūnas
-
Morka
-
Vištienos filė
-
Kiaušiniai
-
Putpelių kiaušiniai
-
Krapai
-
Majonezas
-
Augalinis aliejus
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas
- Keptuvė
- Tarka
- „Korėjietiška“ tarka
- Nugriebtuvas
- Patiekalas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Vištienos blauzdeles išvirkite pasūdytame vandenyje ir leiskite atvėsti. Išvirkite ir atvėsinkite morkas bei kiaušinius. Kietai virtus kiaušinius atskirkite į baltymus ir trynius. Žalias, nuluptas bulves sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
2 veiksmas:
Tarkuotas bulves nuplaukite, kol vanduo bus skaidrus, ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
3 veiksmas:
Keptuvėje įkaitinkite pakankamai augalinio aliejaus gruzdinimui ir kepkite bulves mažomis partijomis, iškepusias sudėkite ant popierinių rankšluosčių.
4 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol taps permatomas.
5 veiksmas:
Lengvai apvirkite ir susmulkinkite grybus, sudėkite juos į keptuvę su svogūnais ir viską kartu kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus.
6 veiksmas:
Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir kepkite dar 30 sekundžių.
7 veiksmas:
Vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
8 veiksmas:
Virtas morkas, kiaušinių baltymus ir trynius atskirai sutarkuokite smulkia tarka.
9 veiksmas:
Vištienos mėsą tolygiai paskleiskite lėkštėje ir ant viršaus suformuokite majonezo tinklelį.
10 veiksmas:
Sudėkite morkų sluoksnį, išlyginkite, lengvai pasūdykite ir padarykite majonezo tinklelį.
11 veiksmas:
Keptus grybus sudėkite lygiu sluoksniu ir suformuokite majonezo tinklelį.
12 veiksmas:
Tolygiai paskleiskite tarkuotą kiaušinio baltymą, įberkite druskos ir suformuokite majonezo tinklelį.
13 veiksmas:
Į centrą įdėkite tarkuotą trynį ir padarykite duobutę su šonais.
14 veiksmas:
Keptas bulves sudėkite ratu, neuždengdami trynio, ir lengvai paspauskite.
15 veiksmas:
Ant trynio padarykite krapų lizdą.
16 veiksmas:
Į lizdą įdėkite putpelių kiaušinius ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Visus ingredientus, kuriuos reikia virti, iš anksto išvirkite ir atvėsinkite.
Keptuvėje, kurioje kepamos bulvės, aliejaus sluoksnis turėtų būti maždaug 1,5 cm.
Galite naudoti bet kokius grybus – tiek laukinius, tiek pievagrybius.
Ačiū, jis gražus ir skanus.
Ačiū, labai gražu ir skanu. Super!!!
Labai gražu ir skanu, ačiū, oi... W... Originalu
