Silkė po lapės kailiu su grybais

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 1 žingsnis Paruoškite daržoves. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

2 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 2 žingsnis Grybus nuvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 3 žingsnis Kepkite įdarą. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas. Sudėkite grybus ir kepkite toliau, kol jie išleis skystį ir taps auksinės spalvos. Leiskite atvėsti.

4 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 4 žingsnis Paruoškite sluoksniavimo ingredientus. Išvirkite bulves, morkas ir kiaušinius, kol suminkštės. Atvėsinkite. Bulves, morkas ir kiaušinius sutarkuokite atskirai.

5 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 5 žingsnis Paruoškite žuvies filė. Jei reikia, pašalinkite kaulus ir odą nuo silkių filė. Supjaustykite mažais gabalėliais.

6 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 6 žingsnis Surinkite salotas. Padėkite patiekalą į lėkštę. Uždėkite pirmąjį sluoksnį: tarkuotas bulves, atsargiai išlygindami. Ant viršaus užtepkite majonezo.

7 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 7 žingsnis Sudėkite kitus sluoksnius. Ant bulvių sudėkite silkės gabalėlius. Aptepkite dar majonezu.

8 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 8 žingsnis Tada įmuškite tarkuotus kiaušinius ir vėl patepkite majonezu.

9 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 9 žingsnis Uždėkite grybų sluoksnį. Ant viršaus sudėkite atvėsusius keptus grybus ir svogūnus. Aptepkite majonezu.

10 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 10 žingsnis Užbaikite salotas. Apibarstykite tarkuotomis morkomis. Ant jų padėkite majonezą tinklelio pavidalu.

11 veiksmas:

Silkė po lapės kailiu su grybais - 11 žingsnis Papuoškite. Viršutinio sluoksnio kraštus apibarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais. Atsargiai išimkite iš keptuvės ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Kad silkė nebūtų per sūri, prieš pjaustant ją 20–30 minučių pamirkykite piene.

Rinkitės šviežius arba aukštos kokybės šaldytus grybus. Jie turėtų būti kieti ir bekvapiai – tai užtikrins sodrų grybų skonį ir sultingą sluoksnį.

Gerai apkepkite grybus. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Taip grybų sluoksnis netaps vandeningas ir nesugadins salotų tekstūros.

Prieš surenkant salotas, būtinai atvėsinkite visus ingredientus, kitaip majonezas gali ištirpti ir salotos praras savo formą.

Norėdami sodresnio skonio, į grybų įdarą galite įberti žiupsnelį džiovintų žolelių ar prieskonių.

Jei neturite formos, salotas sudėkite tiesiai ant plokščios lėkštės, formuodami apvalius sluoksnius. Svarbiausia – kiekvieną sluoksnį tvirtai supakuoti.

Prieš patiekiant, salotas palaikykite šaldytuve bent valandą – taip jos geriau sugers skonius ir bus dar skanesnės.