Olivier salotos su putpelėmis
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Jautienos liežuvis
-
Virtos bulvės
-
Morka
-
Putpelės
-
Marinuotas agurkas
-
Šaldyti žalieji žirneliai
-
Česnakas
-
Kaparėliai
-
Druska, pipirai
-
Putpelių kiaušiniai
Naminio majonezo gamybai:
-
Kiaušinis
-
Garstyčios
-
Druska, cukrus
-
Alyvuogių aliejus
-
Augalinis aliejus
-
Citrina
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Šaukštas
- Puodas
- Maišytuvas
- Pjaustymo lentelė
- Salotų dubuo
- Pateikimo forma
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Paruoškite visus ingredientus. Bulves, morkas ir kiaušinius išvirkite iki minkštos, tada leiskite atvėsti. Nuplaukite šviežią agurką.
2 veiksmas:
Sušalusius žaliuosius žirnelius sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite kelioms minutėms atitirpti.
3 veiksmas:
Susmulkinkite daržoves. Nulupkite virtas bulves ir morkas ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į salotų dubenį. Smulkiai supjaustykite šviežią agurką. Tai suteiks salotoms traškumo.
4 veiksmas:
Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite juos mažais kubeliais, įskaitant trynius ir baltymus. Sudėkite į salotų dubenį.
5 veiksmas:
Į salotas sudėkite smulkintas putpeles.
6 veiksmas:
Įdėkite liežuvį. Virtą jautienos liežuvį supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.
7 veiksmas:
Paruoškite majonezą. Įmuškite kiaušinį trintuvu, suberkite garstyčias, druską ir cukrų ir palaipsniui įmaišykite aliejaus mišinį, kol susidarys tiršta emulsija. Galiausiai įpilkite citrinos sulčių.
8 veiksmas:
Pagardinkite salotas. Į salotų dubenį sudėkite kaparėlius, smulkintą česnaką ir naminį majonezą. Švelniai sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
9 veiksmas:
Paruoštas salotas 1-2 valandoms padėkite į šaldytuvą, kad jos įsigertų ir įsigertų.
Maisto gaminimo patarimai
Sustiprinkite skonį: naudokite aukštos kokybės ingredientus. Prieš maišydami nepamirškite salotų pagardinti druska ir pipirais pagal skonį. Į naminį majonezą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, kad skonis būtų ryškesnis.
Salotų nepersūdykite, ypač jei naudojate kaparėlius. Prieš surenkant salotas, visus ingredientus reikia gerai atšaldyti.
Ingredientų pakeitimas: Jei neturite jautienos liežuvio, galite naudoti rūkytą vištieną arba kumpį.
Patiekimas: Patiekite salotas gražiame dubenyje arba tiesiog salotų dubenyje, papuoštą šviežiomis žolelėmis. Šis patiekalas puikiai tinka bet kokiai šventei.
