Kremliaus Chriapos salotos
Recepto kilmė
Šios vitaminais praturtintos, pikantiškos salotos, pasak legendos, buvo mėgstamiausias Brežnevo užkandis. Nepaisant „elitinio“ pavadinimo, patiekalas gaminamas iš pigiausių ir paprasčiausių ingredientų. Iš pradžių „chriapa“ rusiškai reiškė marinuotų kopūstų viršūnes, tačiau „Kremliaus chriapa“ gaminama iš paprastų šviežių kopūstų lapų, burokėlių ir morkų, marinuotų acte su česnakais, svogūnais ir lauro lapais.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kopūstas
-
Morka
-
Svogūnai
-
Burokėliai
-
Actas 9%
-
Druska
-
Cukrus
-
Augalinis aliejus
-
Lauro lapas
-
Česnakas
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Samtis
- „Korėjietiška“ tarka
- Maistinė plėvelė
- Pjaustyklė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Kopūstą susmulkinkite arba supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis.
2 veiksmas:
Sudėkite susmulkintus kopūstus į dubenį.
3 veiksmas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4 veiksmas:
Į dubenį su kopūstais sudėkite svogūną.
5 veiksmas:
Morkas ir burokėlius sutarkuokite ant korėjietiškos trintuvės.
6 veiksmas:
Į dubenį sudėkite morkas ir burokėlius.
7 veiksmas:
Į kibirą supilkite vandenį, actą ir augalinį aliejų.
8 veiksmas:
Į kibirą įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite.
9 veiksmas:
Į samtį įdėkite česnako skiltelę ir lauro lapą.
10 veiksmas:
Marinatą užvirinkite puode.
11 veiksmas:
Užpilkite daržoves karštu marinatu. Išmaišykite.
12 veiksmas:
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą marinuotis 24 valandoms.
Maisto gaminimo patarimai
Salotas galima sandariai uždaryti švariame stiklainyje ir ilgai laikyti, iš karto pasigaminant sultinį ir negaminant naujos porcijos kiekvieną kartą.
Geriau naudoti aromatinį aliejų su kvapu – jis sveikesnis ir skanesnis.
Originali chryapa buvo paruošta nenaudojant tarkų, tačiau jas galima naudoti patogumui.
