Čuka salotos
Recepto kilmė
„Wakame“ jūros dumblių salotos džiugina akį ryškiai žalia spalva ir maloniu skoniu, kuriame nėra labiau įprastų rudadumblių jodo kvapo. „Chuka“ reiškia „atvežtas iš Kinijos“, nes šie negilūs jūros dumbliai iš pradžių buvo išgaunami prie Kinijos krantų. Tai labai naudinga jūros dovana, kurioje gausu vitaminų ir mineralų.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Džiovinti wakame jūros dumbliai
-
Miso pasta
-
Sojų padažas
-
Mirinas
-
Sezamų aliejus
-
Baltasis ryžių actas
-
Yuzu sultys
-
Jūros druska
-
Baltos skrudintos sezamo sėklos
-
Raudonasis čili pipiras
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
Žingsnis po žingsnio receptas
Čuka salotos – tai jūros dumblių patiekalas, pasižymintis pikantišku, saldžiai aštriu skoniu, populiarus Azijos virtuvėje. Jo nauda sveikatai kyla iš didelio jodo, vitaminų ir mineralų kiekio, tačiau mažo kalorijų kiekio.
1 veiksmas:
Susmulkinkite čili pipirą.
2 veiksmas:
Į dubenį sudėkite susmulkintą čili pipirą, sezamo sėklas, druską, miso pastą, ryžių actą, juzu sultis, miriną, sezamo aliejų ir sojų padažą. Išmaišykite.
3 veiksmas:
Džiovintus wakame jūros dumblius sudėkite į gilų dubenį, užpilkite vandeniu ir palikite mirkti 20 minučių.
4 veiksmas:
Išspauskite jūros dumblius, suminkštintus vandenyje.
5 veiksmas:
Sudėkite jūros dumblius į dubenį ir apliekite anksčiau paruoštu padažu. Išmaišykite.
6 veiksmas:
Salotas laikykite šaldytuve bent 15 minučių.
Maisto gaminimo patarimai
Jei neturite juzu sulčių arba „japoniškos citrinos“, galite naudoti citrinos sultis. Jų lengviau rasti mūsų parduotuvėse.
Čuka salotoms naudojami plonai supjaustyti ir išdžiovinti wakame jūros dumbliai.
Mirin yra labai saldus ryžių vynas, naudojamas japonų virtuvėje.
Iš 25 gramų džiovintų jūros dumblių gausite maždaug 250 gramų jūros dumblių.
