Silkė po kailiu pitoje – ritinėlio receptas su nuotraukomis

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 1 žingsnis Paruoškite ingredientus: sutarkuokite virtus kiaušinius, morkas ir burokėlius.

2 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 2 žingsnis Smulkiai supjaustykite svogūną.

3 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 3 žingsnis Silkės filė supjaustykite mažais kubeliais.

4 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 4 žingsnis Lavašą supjaustykite stačiakampiais.

5 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 5 žingsnis Uždėkite pirmąjį sluoksnį: ant vieno lavašo lakšto uždėkite ploną majonezo sluoksnį.

6 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 6 žingsnis Tada tolygiai paskleiskite tarkuotus burokėlius.

7 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 7 žingsnis Įdėkite antrą sluoksnį: burokėlius uždenkite antru pita duonos lakštu, sutepkite majonezu ir išdėliokite tarkuotas morkas.

8 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 8 žingsnis Įdėkite trečią sluoksnį: uždenkite morkas trečiu pita duonos lakštu, sutepkite jį majonezu ir išdėliokite tarkuotus kiaušinius.

9 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 9 žingsnis Įdėkite ketvirtą sluoksnį: paskutiniu pita duonos lakštu uždenkite kiaušinius, aptepkite majonezu ir ant viršaus sudėkite smulkintą silkę ir svogūnus.

10 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 10 žingsnis Suformuokite vyniotinį: atsargiai susukite lavašą į tvirtą ritinį, pradėdami nuo trumposios pusės. Suvyniokite ritinį į foliją ir 1 valandai padėkite į šaldytuvą, kad išbrinktų.

11 veiksmas:

Silkė po kailiu pita duonoje - 11 žingsnis Patiekite užkandį: prieš patiekdami, supjaustykite vyniotinį porcijomis ir papuoškite žolelėmis.

Maisto gaminimo patarimai

Rinkitės ploną, šviežią lavašą. Jis turėtų būti elastingas ir be įtrūkimų, kitaip vyniojant ritinėlis gali sprogti. Jei lavašas sausas, lengvai jį apšlakstykite vandeniu ir leiskite pastovėti 2–3 minutes.

Daržoves, ypač burokėlius ir bulves, kruopščiai nuspauskite po tarkavimo – drėgmės perteklius suminkštins lavašą ir neleis jam išlaikyti formos.

Naudokite lengvai sūdytą silkę. Persūdyta žuvis gali išdžiovinti įdarą ir sutrikdyti skonio pusiausvyrą. Jei reikia, filė 15–20 minučių pamirkykite piene.

Kiekvieną sluoksnį sumaišykite su nedideliu kiekiu majonezo. Taip išvengsite „šlapių“ dėmių ant lavašo ir bandelė taps sultingesnė, nerizikuojant permirkti.

Tešlą paskleiskite tolygiai, vengdami kraštų. Palikite 2–3 cm tarpus iš kiekvienos pusės, kad kočiojant įdaras neišbėgtų.

Sandariai, bet atsargiai susukite. Pirmiausia paspauskite įdarą, tada susukite ritinėlį, naudodami kepimo popierių arba maistinę plėvelę – tai palengvins procesą ir padės išlaikyti formą.

Vyniotinį šaldykite bent 1 valandą. Taip sluoksniai sustings, o pjaustant gausite lygius, gražius gabalėlius, kurie nesubyrės.

Prieš patiekiant papuoškite. Pabarstykite bandelę smulkiai supjaustytais krapais, įdėkite šiek tiek ikrų arba papuoškite plonais burokėlių griežinėliais – tai suteiks šventiškumo net ir judriausiam stalui.