Gavėnios Olivier salotos su grybais
Recepto kilmė
Šis receptas yra vegetariška garsiųjų rusiškų Olivier salotų versija. Vietoj mėsos ir dešros naudojami kepti pievagrybiai, suteikiantys sodrų grybų skonį. Šios salotos puikiai tinka Gavėnios valgiams arba tiems, kurie mėgsta lengvą ir sveiką patiekalą.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Morka
-
Pievagrybiai
-
Marinuoti agurkai
-
Švieži agurkai
-
Konservuoti žalieji žirneliai
-
Majonezas
-
Augalinis aliejus
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Šaukštas
- Keptuvė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Paruoškite daržoves: sudėkite bulves ir morkas į maišelį, užpilkite verdančiu vandeniu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2 veiksmas:
Kepkite grybus: supjaustykite grybus mažais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite grybus iki auksinės rudos spalvos.
3 veiksmas:
Paruoškite agurkus: smulkiai supjaustykite marinuotus agurkus.
4 veiksmas:
Šaukštu išimkite sėklas iš šviežio agurko, o tada supjaustykite kubeliais.
5 veiksmas:
Dideliame dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus: bulves, morkas, keptus grybus, marinuotus ir šviežius agurkus bei žaliuosius žirnelius. Įdėkite majonezo, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Gerai išmaišykite.
7 veiksmas:
Patiekimas: Sudėkite salotas į indą arba lėkštę, papuoškite žalumynų lapeliu ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Kad kepti grybai būtų kuo skanesni, naudokite daug augalinio aliejaus ir kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol iš jų išsiskirs visas skystis ir jie taps aukso rudos spalvos.
Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite aukštos kokybės majonezą ir pilkite jį palaipsniui, kad salotos netaptų per riebios.
Jei norite, kad salotos būtų sotesnės, galite įdėti virtų kiaušinių arba kietojo sūrio.
Greitam paruošimui galite naudoti šaldytus žaliuosius žirnelius, juos atšildydami.
Kad salotos nebūtų vandeningos, prieš dėdami šviežią agurką po pjaustymo lengvai jį nuspauskite.
Norėdami gražaus pateikimo, salotas tvarkingai suformuokite žiedu arba formele, kaip parodyta vaizdo įraše.
Neberkite druskos iš karto, nes marinuotuose agurkuose jau yra druskos. Prieš pildami paskutinį padažą, paragaukite salotų.
Paruoštas salotas galima 30 minučių laikyti šaldytuve, kad jos įsigertų ir taptų dar skanesnės.
