Silkė po kailiu žuvies formos

[Silkė po žuvies formos kailiu]

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 1 žingsnis Burokėlius, morkas ir bulves virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.

2 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 2 žingsnis Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį mažais kubeliais.

3 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 3 žingsnis Iš silkės išimkite kaulus ir odą. Supjaustykite ją mažais kubeliais.

4 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 4 žingsnis Paruoškite želatiną: užpilkite miltelius karštu vandeniu ir maišykite, kol visiškai ištirps.

5 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 5 žingsnis Į dubenį su majonezu įpilkite ištirpintos želatinos ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 6 žingsnis Į atskirą dubenį sudėkite tarkuotus burokėlius, įpilkite šiek tiek majonezo su želatina ir išmaišykite.

7 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 7 žingsnis Paruoškite žuvies patiekalą. Uždėkite pirmąjį burokėlių ir majonezo mišinio sluoksnį ir švelniai jį paspauskite.

8 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 8 žingsnis Ant burokėlių uždėkite sluoksnį tarkuotų morkų ir aptepkite majonezu bei želatina.

9 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 9 žingsnis Ant viršaus uždėkite silkės ir svogūnų mišinio sluoksnį ir aptepkite majonezu bei želatina.

10 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 10 žingsnis Surinkimą užbaikite tarkuotų bulvių sluoksniu.

11 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 11 žingsnis Atsargiai uždenkite formą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

12 veiksmas:

Silkė po kailiu žuvies formos - 12 žingsnis Prieš patiekiant, atsargiai išimkite salotas iš keptuvės ir papuoškite žolelėmis.

Maisto gaminimo patarimai

Pradėkite nuo tankių sluoksnių. Pirmiausia dėkite bulves arba morkas – jos geriau išlaiko formą ir „nesuslysta“ viena nuo kitos jas sudėjus.

Visus ingredientus kruopščiai atvėsinkite. Šiltos daržovės ar kiaušiniai majonezą padarys skystesnį, todėl salotas bus sunku atkurti ir žuvies formą.

Atsargiai sluoksnius aptepkite majonezu. Geriausia naudoti smulkų tinklelį arba konditerinį maišelį, kad kraštai neišsiliestų ir „žuvies“ detalės būtų išsaugotos.

Burokėlius sutarkuokite paskiausiai ir nemaišykite jų su kitais sluoksniais. Taip neleisite visoms salotoms tapti bordo spalvos ir išlaikysite kontrastą tarp „žvynų“ ir žuvies kūno.

Papuoškite salotas pagal temą. Alyvuoges naudokite akims, žalumynus – pelekams ir uodegai, o burokėlius arba ikrus – žvynams imituoti. Taip patiekimas bus tikrai šventiškas.

Salotas marinuokite šaldytuve bent 2–3 valandas, o dar geriau – per naktį. Taip sluoksniai sutirštės ir jas bus galima tvarkingai supjaustyti (jei reikia).

Patiekite didelėje, plokščioje lėkštėje. Taip žuvies siluetas bus visiškai matomas, todėl patiekalas tikrai patrauks akį.