Japoniškos Kani salotos
Recepto kilmė
Kani salotos yra populiarus japoniškas patiekalas, dažnai randamas sušių restoranuose ir japonų kavinėse visame pasaulyje. Pagrindinės jo sudedamosios dalys yra krabų lazdelės (arba krabų imitacijos), avokadas, agurkai ir kartais morkos, pagardintos majonezo padažu ir prieskoniais. Recepto ištakos slypi japonų kultūroje, kur jūros gėrybės vaidina svarbų vaidmenį gastronomijoje. Krabų lazdelės, dažnai naudojamos šiose salotose, į Japoniją buvo atvežtos XX a. viduryje ir išpopuliarėjo dėl savo prieinamumo ir patogumo. Tai krabų mėsos imitacija, gaminama iš žuvies, todėl jos yra pigesnis ir prieinamesnis pasirinkimas.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Krabų lazdelės
-
Agurkas
-
Morka
-
Konservuoti kukurūzai
-
Majonezas
-
Sezamų aliejus
-
Citrinų sultys
-
Malti juodieji pipirai
-
Sezamas
Virtuvės reikmenys
- Valdyba
- Dubuo
- Korėjietiška morkų tarka
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, citrinos sultis, sezamo aliejų ir juoduosius pipirus.
2 veiksmas:
Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka ir sudėkite į dubenį.
3 veiksmas:
Išpakuokite krabų lazdeles.
4 veiksmas:
Išvyniotas krabų lazdeles sudėkite į krūvelę ir supjaustykite skersai labai plonomis juostelėmis.
5 veiksmas:
Krabų lazdeles sudėkite į dubenį su morkomis.
6 veiksmas:
Agurką supjaustykite į 2–4 dalis ir šaukštu išskobkite sėklas.
7 veiksmas:
Likusią kietą minkštimą sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
8 veiksmas:
Į dubenį su morkomis ir lazdelėmis sudėkite agurką.
9 veiksmas:
Į dubenį su kitais ingredientais sudėkite kukurūzus.
10 veiksmas:
Į salotas įpilkite anksčiau pagamintą majonezo padažą ir išmaišykite.
11 veiksmas:
Pabarstykite sezamo sėklomis.
Maisto gaminimo patarimai
Renkantis krabų lazdeles, atkreipkite dėmesį į mėsos baltumą, ji neturėtų turėti gelsvo ar pilkšvo atspalvio.
Norint geriausio skonio, sezamo sėklas reikėtų lengvai paskrudinti sausoje keptuvėje, nes jos paprastai parduodamos neskrudintos.
Salotas reikia palikti pastovėti bent 30 minučių, kad padažas įsigertų ir taptų skanesnis.
