Yu-Shen salotos
Recepto kilmė
Tradiciškai ant Naujųjų metų stalo pirmiausia patiekiamos salotos, sudarytos iš žuvies, daržovių ir vaisių. Kinai tiki, kad šios salotos atneša laimę, turtus ir sėkmę. Pagrindinis ir svarbiausias šių salotų ingredientas yra žalia žuvis. Tiesą sakant, žuvis Kinijoje laikoma praktiškai dievybe. Žodis „žuvis“ kinų kalboje tariamas „Ju“, taip pat kaip laimė. Kinai dvi lašišines žuvis – upėtakį ir lašišą – laiko gerovės, gausos ir klestėjimo simboliais.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Morkų juostelės
-
Agurkų juostelės
-
Daikono juostelės
-
Pomelo
Padažas
-
Sezamų aliejus
-
Slyvų padažas
-
Karštas vanduo
-
Susmulkinti žemės riešutai
-
Sezamas
-
Marinuotas imbieras
-
Žalia raudona žuvis
-
5 prieskonių prieskoniai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Patiekalas
- Valgomieji lazdelės
- Dubenėliai
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Daržoves ir marinuotą imbierą supjaustykite juostelėmis.
2 veiksmas:
Nulupkite ir supjaustykite pomelą mažais gabalėliais.
3 veiksmas:
Sumaišykite sezamų aliejų, slyvų padažą ir karštą vandenį.
4 veiksmas:
Aplink apvalaus indo kraštus išdėliokite pjaustytas daržoves, imbierą ir pomelą, o centre sudėkite žuvies gabalėlius.
5 veiksmas:
Įpilkite padažo ir prieskonių.
6 veiksmas:
Patiekite nemaišytą, leisdami svečiams viską gerai išmaišyti ir išdalinti porcijomis.
Maisto gaminimo patarimai
Tradicinį slyvų padažą galima įsigyti kinų maisto prekių parduotuvėse.
Jei jums nepatogu valgyti žalią žuvį, galite naudoti lengvai sūdytos lašišos gabalėlius.
Manoma, kad kuo geriau svečiai sumaišys salotas, tuo daugiau sėkmės ir klestėjimo likimas jiems suteiks naujaisiais metais.
