Klasikinė silkė po kailiu
Recepto kilmė
Salotos „Silkė po kailinuku“ Rusijoje pasirodė XX amžiaus pradžioje, nors tikslų jų kilmės laiką ir vietą sunku nustatyti. Manoma, kad jos buvo sukurtos Sankt Peterburge 1918 m., kai restorano „Moskovsky“ šefas pasiūlė naują silkės patiekimo būdą.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Silkių filė
-
Virtos bulvės
-
Raudonasis svogūnas
-
Majonezas
-
Cukrus
-
Druska
-
Vyno actas
-
Virti kiaušiniai
-
Stintenės ikrai
-
Virtos morkos
-
Virti burokėliai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Tarka
- Stiklo forma
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Išvirkite 3 kiaušinius, 2 bulves, 2 morkas ir 2 burokėlius. Palaukite, kol jie išvirs.
2 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite pusę svogūno, įberkite cukraus, druskos ir acto. Išmaišykite ir palikite 10 minučių.
3 veiksmas:
Silkę supjaustykite mažais kubeliais.
4 veiksmas:
Paimkite salotų dubenį.
5 veiksmas:
Bulves sutarkuokite stambia tarka ir paskleiskite ant dugno.
6 veiksmas:
Tolygiai paskleiskite šiek tiek majonezo ant bulvių.
7 veiksmas:
Silkę dėkite antru sluoksniu. Ant jos uždėkite svogūną.
8 veiksmas:
Kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka ir išlyginkite.
9 veiksmas:
Kitą sluoksnį užtepkite kapelino ikrų.
10 veiksmas:
Morkas sutarkuokite stambia tarka ir aptepkite majonezu.
11 veiksmas:
Burokėlius stambiai sutarkuokite. Aptepkite majonezu.
12 veiksmas:
Patiekite prie šventinio stalo!
Maisto gaminimo patarimai
Šis receptas tradicinį patiekalą paverčia dar skanesniu ir sultingesniu – paslaptis slypi papildomame stintenių ikrų sluoksnyje.
Šių salotų variantas vaikams – įdėti daugiau burokėlių ir vietoj silkės naudoti supjaustytas skumbres. Kiaušinių galite visai nedėti.
Jei svečiai vyresni, vietoj žuvies naudokite menkių kepenėles; jos daug minkštesnės nei silkės.
Viršutinį salotų sluoksnį galima padaryti „žiemiškesnį“, pabarstant jį tarkuotu kiaušinio baltymu.
Taip pat žr.:
Klasikiniai receptai
