Klasikinė minestrone sriuba
Recepto kilmė
Minestrone – tai klasikinė itališka sriuba, kupina ryškių skonių ir šviežių daržovių. Šiame recepte derinamas sodrus daržovių sultinys, pupelės, makaronai ir sezoniniai ingredientai, todėl jis ne tik maistingas, bet ir lengvai paruošiamas. Puikiai tinka vegetarams ir tiems, kurie ieško subalansuoto patiekalo, ši sriuba yra puikus šildantis skanėstas šaltesniais mėnesiais, kiekviename šaukšte siūlanti šiek tiek saulėtos Italijos!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Baltosios pupelės savo sultyse
-
Šaldytos žaliosios pupelės
-
Kietieji makaronai
-
Svogūnai
-
Morka
-
Salieras
-
Česnakas
-
Pjaustyti pomidorai
-
Daržovių sultinys
-
Alyvuogių aliejus
-
Šviežios petražolės
-
Raudonųjų čili pipirų dribsniai
-
Lauro lapas
-
Raudonėlis
-
Malti juodieji pipirai
-
Džiovintas čiobrelis
-
Cukrus
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Šaukštas
- Puodas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode.
2 veiksmas:
Svogūną, salierą, morkas susmulkinkite ir suberkite į įkaitintą aliejų.
3 veiksmas:
Į daržoves įberkite druskos ir juodųjų pipirų, išmaišykite.
4 veiksmas:
Troškinkite daržoves 8 minutes ant vidutinės ugnies.
5 veiksmas:
Į daržoves sudėkite susmulkintą arba susmulkintą česnaką, žaliąsias pupeles, baltąsias pupeles savo sultyse, susmulkintus pomidorus, džiovintą čiobrelį, čili dribsnius, lauro lapą, raudonėlį ir daržovių sultinį. Išmaišykite ir užvirinkite.
6 veiksmas:
Troškinkite uždengę 20 minučių ant silpnos ugnies.
7 veiksmas:
Į sriubą įberkite cukraus ir makaronų. Išmaišykite.
8 veiksmas:
Užvirinkite sriubą ir virkite pagal nurodymus ant makaronų pakuotės.
Maisto gaminimo patarimai
Kad sultinys būtų sodresnis, dalį daržovių, jas išvirus, galite susmulkinti trintuve.
Italijoje, patiekiant sriubą, ji lengvai apšlakstoma alyvuogių aliejumi.
Minestrone patiekalas skaniausias antrą dieną po virimo, kai daržovės suteikia sultiniui savo skonį.
Taip pat žr.:
Klasikiniai receptai
