Kimči sriuba
Recepto kilmė
Kimči Guk sriuba yra viena garsiausių korėjietiškų sriubų. Jos pavadinimas kilęs iš tradicinio kimči padažo, kuriame yra sojų pupelių pastos, fermentuotų ryžių, aitriųjų čili pipirų, imbiero ir kitų ingredientų. Kimči sriubą lengva paruošti ir ji pradžiugins bet kurį aštrių patiekalų ir azijietiškų skonių mėgėją. Ji labai soti ir gausi baltymų dėl sojų pupelių pastos, kiaušinių ir tofu.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Miso pasta
-
Kiaušinis
-
Tofu
-
Kimči padažas
-
Džiovinti wakame jūros dumbliai
-
Žuvies sultinys
-
Sojų padažas
-
Žalieji svogūnai
-
Sezamo sėklos
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Šaukštas
- Puodas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į puodą supilkite 2 litrus vandens.
2 veiksmas:
Įdėkite miso pastos, išmaišykite ir virkite 1 minutę ant vidutinės ugnies.
3 veiksmas:
Išmaišykite, suberkite 1 valgomąjį šaukštą žuvies sultinio granulių ir 2 valgomuosius šaukštus kimči padažo, išmaišykite ir virkite 1 minutę ant silpnos ugnies.
4 veiksmas:
Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, išmaišykite ir palaipsniui, maišydami, supilkite į sriubą.
5 veiksmas:
Įpilkite 3 šaukštus sojų padažo.
6 veiksmas:
Tofu supjaustykite kubeliais ir suberkite į sriubą, išmaišykite.
7 veiksmas:
Įberkite 5 g džiovintų wakame jūros dumblių, išmaišykite ir virkite 1 minutę ant silpnos ugnies.
8 veiksmas:
Nuimkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 5 minutes.
9 veiksmas:
Patiekite į dubenį įdėję 2 šaukštus sezamo sėklų ir papuošę plonai pjaustytais žaliaisiais svogūnais bei čili žiedais.
Maisto gaminimo patarimai
Wakame jūros dumbliai yra tas pats, kas miyeok jūros dumbliai korėjiečių virtuvėje, o miso pasta – tai tas pats, kas Doendang pasta.
Korėjietiškos sriubos patiekiamos su virtais ryžiais, kimchi ir įvairiais panchan (garnyrais).
