Klasikinis „Medovik“ pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis namų ruošai

Klasikinis Medoviko pyragas – subtilus gardėsis su medaus sluoksniais ir puria grietine. Šis receptas perteikia tradicinį, iš vaikystės pažįstamą skonį ir žavi harmoningu saldumo bei rūgštelės balansu. Namuose pagamintas Medovikas taps bet kurio šventinio stalo akcentu.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Medoviko pyragas - 1 žingsnis Paruoškime pyrago sluoksnius. Į dubenį įmuškite tris kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite.

2 veiksmas:

Medoviko pyragas - 2 žingsnis Įdėkite sviesto ir medaus.

3 veiksmas:

Medoviko pyragas - 3 žingsnis Ištirpinkite sviestą mišinyje ant dvigubo katilo, nuolat maišydami.

4 veiksmas:

Medoviko pyragas - 4 žingsnis Įpilkite kepimo sodos, išmaišykite.

5 veiksmas:

Medoviko pyragas - 5 žingsnis Palaipsniui maišydami suberkite miltus. Maišykite, kol tešla bus paruošta.

6 veiksmas:

Medoviko pyragas - 6 žingsnis Pabarstykite paviršių miltais, išverskite tešlą, pabarstykite miltais ir minkykite rankomis, kol ji taps lygi ir minkšta.

7 veiksmas:

Medaus pyragas - 7 žingsnis Tešlą iškočiokite į ilgą dešrą ir peiliu padalinkite ją į 8 lygias dalis.

8 veiksmas:

Medoviko pyragas - 8 žingsnis Visus gabalėlius susukite į rutuliukus.

9 veiksmas:

Medaus pyragas - 9 žingsnis Tešlos rutulį plonai iškočiokite kočėlu ir formele išpjaukite apskritimą.

10 veiksmas:

Medoviko pyragas - 10 žingsnis Šakute reguliariai subadykite tešlos apskritimą.

11 veiksmas:

Medoviko pyragas - 11 žingsnis Apskritimą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 175 laipsnių temperatūroje 7–8 minutes, kol gražiai apskrus.

12 veiksmas:

Medoviko pyragas - 12 žingsnis Pakartokite visas procedūras su likusiomis tešlos dalimis. Sudėkite pyragėlius į krūvelę ant lėkštės.

13 veiksmas:

Medoviko pyragas - 13 žingsnis Tešlos gabalėlius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

14 veiksmas:

Medoviko pyragas - 14 žingsnis Paruoškime grietinėlę. Supilkite riebią grietinėlę į švarų dubenį, įberkite vanilės ekstrakto ir cukraus pudros, išplakite mikseriu.

15 veiksmas:

Medaus pyragas - 15 žingsnis Įpilkite grietinės ir mentele išmaišykite iki vientisos masės.

16 veiksmas:

Medoviko pyragas - 16 žingsnis Pradėkime surinkti tortą. Pirmąjį sluoksnį padėkite ant kepimo popieriumi išklotos formos, užpilkite 3–4 šaukštus glajaus, išlyginkite mentele ir atsargiai uždėkite kitą sluoksnį.

17 žingsnis:

Medaus pyragas - 17 žingsnis Pakartokite procedūrą su visais pyragais.

18 veiksmas:

Medoviko pyragas - 18 žingsnis Užtepkite glajaus ant torto viršaus ir šonų, tada mentele nuvalykite glajaus perteklių nuo šonų ir išlyginkite jį ant viršaus.

19 žingsnis:

Medaus pyragas - 19 žingsnis Iškeptus tešlos likučius sutrinkite trintuvu į trupinius.

20 veiksmas:

Medaus pyragas - 20 žingsnis Pabarstykite pyragą trupiniais iš visų pusių.

21 žingsnis:

Medaus pyragas - 21 žingsnis Nuimkite popierių iš po torto ir padėkite jį į šaldytuvą per naktį. Atlikta!

Maisto gaminimo patarimai

Dirbdami su vienu tešlos kamuoliuku, likusį uždenkite servetėle.

Torto sluoksniams išpjauti naudokite 18 cm skersmens šabloną.

Kad viskas vyktų greičiau, galite kepti kelis sluoksnius vienu metu, bet ant tos pačios kepimo skardos, o ne skirtinguose lygiuose, kitaip jie iškeps netolygiai.

Paruoštą pyragą reikia pakankamai ilgai laikyti šaldytuve, kad visi jo sluoksniai būtų prisotinti kremu ir forma būtų fiksuota.

Taip pat žr.: Klasikiniai receptai Tortų receptai