Garaetteok ryžių lazdelės
Recepto kilmė
Garaetteok – tai tradicinės korėjietiškos cilindrinės ryžių lazdelės, iš kurių pagaminti populiarūs patiekalai tteokbokki (aštrūs ryžių lazdelės padaže) ir tteokguk (ryžių sriuba). Jų ištakos slypi kasdienėje korėjiečių virtuvėje; tai nėra firminis receptas, o liaudies virtuvės elementas. Šis desertas valgomas šviežiai pagamintas arba keptas, pamirkytas įvairiuose padažuose, dažnai saldžiuose.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Ryžių miltai
-
Vanduo
Virtuvės reikmenys
- Valdyba
- Dubenėliai
- Keptuvė
- Mentelė
- Bambuko garintuvas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite 500 g šlapių ryžių miltų.
2 veiksmas:
Supilkite 100 gramų vandens ir išmaišykite, trindami gumulėlius tarp delnų.
3 veiksmas:
Garintuvą išklokite drėgnu skudurėliu ir įdėkite silikoninį tinklelio kilimėlį.
4 veiksmas:
Supilkite šlapius miltus į bambukinį garinimo krepšelį ir išlyginkite.
5 veiksmas:
Uždenkite garintuvą dangčiu, uždėkite jį ant verdančio vandens indo ant stiprios ugnies ir garinkite 20 minučių.
6 veiksmas:
Lentą sutepkite aliejumi, suberkite garuose virtų miltų ir nuimkite kilimėlį.
7 veiksmas:
Minkykite karštą tešlą iki vientisos masės.
8 veiksmas:
Tešlą padalinkite į 8 lygias dalis.
9 veiksmas:
Rankomis susukite tešlos dalis į cilindrus.
10 veiksmas:
Lazdeles aptepkite sezamų aliejumi.
11 veiksmas:
Garetteką valgykite pamirkę jį meduje arba kondensuotame piene.
12 veiksmas:
Jei pageidaujate, garetteką galite kepti sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
Maisto gaminimo patarimai
Geriau pirmiausia ryžių miltus supilti iš vieno dubens į kitą, kad jie atsipalaiduotų.
Dirbdami su karšta ryžių tešla, po virimo pirštinėmis mūvėkite įprastas siūlines pirštines, kad nenusidegintumėte rankų.
Ryžių tešlą geriausia iškočioti į 2,5 cm skersmens ir 10 cm ilgio cilindrus.
