Žuvies solyanka

Sėkmingam paruošimui reikia daug ingredientų, nors sriuba paruošiama neilgai. Žuvies soljankai dažnai naudojamos kelių rūšių žuvys, kurios suteikia sodresnį skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas

Mūsų žuvies „solyanka“ paslaptis – sodrus sultinys. Mūsų žingsnis po žingsnio receptas parodys, kaip greitai paruošti sriubą, kad ji būtų kvapni ir gardi.

1 veiksmas:

Paruoškite troškinį. Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus.

2 veiksmas:

Ant vidutinės ugnies 2–3 minutes pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, tada ant silpnos ugnies 2 minutes pakepinkite morkas.

3 veiksmas:

Į daržoves įpilkite pomidorų pastos ir išmaišykite.

4 veiksmas:

Susmulkinkite marinuotus agurkus, suberkite juos į troškintą mėsą, išmaišykite ir įpilkite 300 ml vandens.

5 veiksmas:

Viską troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių.

PASTABA: Kad sriuba būtų tirštesnė, troškinkite pomidorų pastą, kol ji pasieks tirštą konsistenciją, retkarčiais pamaišydami.

6 veiksmas:

Į puodą supilkite 1,7 litro vandens ir užvirinkite.

7 veiksmas:

Į verdantį vandenį sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

8 veiksmas:

Sudėkite apkeptą mišinį, kaparėlių, alyvuogių ir alyvuogių sūrymą, lauro lapą, prieskonius ir pagardus, cukrų ir druską. Tada sudėkite kaparėlius ir alyvuoges.

PASTABA: Kad solyanka būtų rūgštesnė, galite įpilti šiek tiek agurkų sūrymo.

9 veiksmas:

Dabar galite pradėti nuo žuvies. Į sriubą sudėkite konservuotą žuvį, išmaišykite ir užvirinkite.

10 veiksmas:

Uždenkite dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies 5 minutes.

11 veiksmas:

Į gatavą sriubą įberkite žolelių – svogūnų ir petražolių. Išimkite lauro lapą. Leiskite pritraukti 10 minučių.

PASTABA: Virimo pabaigoje į solyanka galite įberti druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimo patarimai

Patiekdami gatavą dešrą, būtinai įdėkite grietinės (arba majonezo), citrinos skiltelių ir šviežių žolelių. Citrina suteiks dešrai būdingą rūgštumą.

Mūsų recepte naudojame konservuotą žuvį – ji suteikia sodrų skonį. Norėdami gauti skanesnį sultinį, naudokite kelių rūšių žuvis. Lašiša, upėtakis ar net eršketas puikiai tinka sodriam sultiniui (tik nepamirškite pašalinti galvų, uodegų, pelekų ir kaulų).

Šis receptas yra bazinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Skanaus gaminimo ir gero apetito!