Šarlotė su filo tešla
Recepto kilmė
Filo tešla yra ypač plona nerauginta tešla, populiari Balkanuose ir Viduržemio jūros regione. Jos itin ploni lakštai (graikiškai „phyllo“ reiškia lakštą) iškepę sukuria nuostabiai traškią tekstūrą. Išbandykite šį gražų ir gardų receptą: „Nuotakos šydas“ – šarlotė su filo tešla.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Filo tešla
-
Obuoliai
-
Cukrus
-
Cinamonas
-
Citrinų sultys
-
Konjakas
-
Ghee
-
Kiaušinis
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Keptuvė
- Šepetys
- Forma 20 cm.
##Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nulupkite obuolius, supjaustykite juos kubeliais ir sudėkite į dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi ir cinamonu, įpilkite konjako, išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti.
2 veiksmas:
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir lengvai pakepinkite obuolius 3–4 minutes.
3 veiksmas:
Atšildykite filo tešlą ir padalinkite ją į atskirus lakštus.
4 veiksmas:
Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite aliejumi.
5 veiksmas:
Ant dugno dėkite penkis tešlos lakštus, kiekvieną aptepdami lydytu sviestu.
6 veiksmas:
Sudėkite obuolių įdarą, išlyginkite ir užlenkite tešlos kraštus. Aptepkite sviestu.
7 veiksmas:
Likusius tešlos lakštus dėkite ant viršaus, patepdami aliejumi ir neišlygindami.
8 veiksmas:
Pyrago viršų aptepkite kiaušinio plakiniu.
9 veiksmas:
Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Įdarui tiks bet koks stiprus alkoholis, bet geriau – aromatizuotas alkoholis.
Greitai minkykite filo tešlą, kad ji neišdžiūtų.
Jei norite, kad pyragas būtų saldesnis, kiekvieną sluoksnį lengvai pabarstykite cukrumi.
