Gruziniškas šašlykas
Recepto kilmė
Šašlykas yra tiurkiškas žodis. Gruzijoje šašlykas taip pat kepamas ant grotelių ir juo mėgaujamasi, tik vadinamas mtsvadi. Svarbiausias skirtumas nuo gruziniško šašlyko yra tas, kad mėsa jokiu būdu nemarinuojama, naudojama tik minimaliai prieskonių. Gruzinai tiki, kad geros mėsos marinavimas ją tik sugadina. Sužinokite, ar jie teisūs, pasigamindami gruzinišką šašlyką.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaulienos kaklas
-
Druska
-
Juodieji pipirai
-
Raudonasis svogūnas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Iešmeliai
- Kepsninė
- gilus dubuo
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Iš anksto uždekite grilį.
2 veiksmas:
Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
3 veiksmas:
Padėkite gabalėlius ant paviršiaus, įberkite druskos ir lengvai paglostykite juos delnais.
4 veiksmas:
Apverskite mėsą ir pakartokite.
5 veiksmas:
Mėsą suverkite ant iešmelių ir kepkite ant grotelių iš visų pusių apie 10–12 minučių.
6 veiksmas:
Išimkite kebabus, sudėkite juos ant pita duonos, pabarstykite juodaisiais pipirais ir raudonųjų svogūnų žiedais.
Maisto gaminimo patarimai
Delnais paglostykite mėsą, kol nebejausite druskos kristalų.
Prieš kepdami šašlyko nebarstykite pipirais – jis subyrės ir sudegs.
