Silkė po kailiu su lydytu sūriu
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Burokėliai
-
Morka
-
Silkė
-
Kiaušinis
-
Lydytas sūris
-
Majonezas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Šaukštas
- Tarka
- Aukštakampė forma
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Bulves, morkas ir kiaušinius išvirkite iki minkštos. Atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite bulves, morkas, lydytą sūrį ir kiaušinius.
2 veiksmas:
Iš silkės išimkite kaulus ir odą. Supjaustykite ją mažais kubeliais.
3 veiksmas:
Paruoškite salotų dubenį. Ant jo uždėkite pirmąjį pjaustytos silkės sluoksnį ir švelniai paspauskite.
4 veiksmas:
Ant silkės uždėkite sluoksnį tarkuotų bulvių ir aptepkite majonezu.
5 veiksmas:
Uždėkite lydyto sūrio sluoksnį ir aptepkite majonezu.
6 veiksmas:
Ant viršaus uždėkite tarkuotų kiaušinių sluoksnį ir aptepkite majonezu.
7 veiksmas:
Ant viršaus uždėkite sluoksnį tarkuotų morkų ir aptepkite majonezu.
8 veiksmas:
Salotas užbaikite tarkuotų burokėlių sluoksniu. Švelniai paspauskite.
9 veiksmas:
Prieš patiekiant, papuoškite žolelėmis (krapais arba petražolėmis).
Maisto gaminimo patarimai
Rinkitės aukštos kokybės lydytą sūrį. Geriausia naudoti minkštą, lengvai tirpstantį produktą, neturintį stipraus kvapo – jis turėtų būti šviežias ir lygus, kad susidarytų kreminis, be gumulėlių sluoksnis.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, kol jis atvėsęs. Tai pagreitins procesą ir užtikrins tolygų pasiskirstymą. Prieš tarkuodami sūrį, 10–15 minučių palaikykite šaldiklyje, kad jis nepriliptų prie tarkos.
Lydytą sūrį sumaišykite su majonezu. Kad sluoksnis būtų minkštesnis ir lengviau tepamas, tarkuotą sūrį sumaišykite su nedideliu kiekiu majonezo (1–2 valgomaisiais šaukštais) – tai padės išvengti sausumo ir sustiprins kreminę konsistenciją.
Naudokite lengvai sūdytą silkę. Persūdyta žuvis su lydytu sūriu gali užgožti skonį. Jei reikia, silkių filė 15–20 minučių pamirkykite piene. Salotas leiskite marinuotis šaldytuve. Surinkus patiekalą, atidėkite jį 2–3 valandoms – lydytas sūris sustings, sluoksniai taps tankesni, o skonis – harmoningesnis.
Neperkraukite salotų majonezu. Lydytas sūris jau suteikia salotoms sodraus skonio, todėl geriausia majonezą tepti plonu tinkleliu arba sumaišyti su ingredientais, o ne gausiai apšlakstyti.
Papuoškite kontrastingai. Kadangi lydytas sūris sukuria lengvą sluoksnį, pabrėžkite patiekalo šventinį pobūdį žolelėmis, ikrų lašeliais arba marinuotų agurkų griežinėliais – tai suteiks ryškumo ir gaivumo.
