Olivier salotos po kailiu

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Paruoškite visus ingredientus: išvirkite bulves, morkas ir kiaušinius ir leiskite jiems atvėsti. Dešrą ir agurką supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite žoleles. Slyvas perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus.

2 veiksmas:

Paruoškite majonezą sluoksniams pertepti. Supilkite dalį majonezo į konditerinį maišelį arba maišelį su užtrauktuku, kampe padarydami mažą skylutę. Jo reikės raštams sukurti.

3 veiksmas:

Pradėkite ruošti salotas. Pirmąjį sluoksnį sudėkite į salotų dubens dugną: virtas bulves sutarkuokite stambia tarka ir švelniai išlyginkite mentele. Bulvių sluoksnį aptepkite majonezu.

4 veiksmas:

Kitas sluoksnis – kubeliais pjaustyta dešra. Tolygiai išdėliokite ją ant bulvių. Dešros sluoksnį aptepkite majonezu, vėl sukurdami grotelių raštą.

5 veiksmas:

Sudėkite kubeliais pjaustytų agurkų sluoksnį ir aptepkite majonezu.

6 veiksmas:

Sutarkuokite virtus kiaušinius (trynius ir baltymus kartu) ir sudėkite juos kaip kitą sluoksnį. Aptepkite majonezu.

7 veiksmas:

Pabarstykite salotas smulkintomis žolelėmis. Šį sluoksnį aptepkite majonezu.

8 veiksmas:

Sutarkuokite virtas morkas ir sudėkite jas kaip paskutinį sluoksnį. Švelniai suplokštinkite jas šakute, formuodami salotas į ovalią formą.

9 veiksmas:

Papuošimui: paruoštas slyvas supjaustykite ilgomis juostelėmis. Atsargiai uždėkite šias juosteles ant morkų sluoksnio, sukurdami „tigro juostelių“ raštą.

10 veiksmas:

Paruoštą „Olivier“ salotą 1–2 valandoms padėkite į šaldytuvą po kailinių salotomis, kad gerai įsigertų.

Maisto gaminimo patarimai

Sustiprinkite skonį: naudokite aukštos kokybės naminį arba patikimo prekės ženklo majonezą. Norėdami sodresnio skonio, tarp sluoksnių įberkite žiupsnelį druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Venkite klaidų: nedėkite per daug majonezo – salotos gali tapti per riebios ir prarasti formą. Kiekvienas sluoksnis turi būti plonas ir lygus, kad salotos būtų tvarkingos.

Pakaitalai: Jei neturite pieno dešros, galite naudoti kumpį arba rūkytą mėsą. Vietoj slyvų galite papuošti pjaustytomis alyvuogėmis.

Patiekimas: Patiekite salotas atšaldytas. Patiekdami supjaustykite jas tvarkingomis porcijomis, kad išsaugotumėte gražią formą ir sluoksniavimą. Šis patiekalas bus tikras bet kurios šventės puošmena.

Paprasta: visus ingredientus galima išvirti ir paruošti iš anksto. Salotų surinkimas trunka tik 15–20 minučių. Jei norite kiekvienam svečiui paruošti mažesnes versijas, sluoksniavimui naudokite dubenėlius arba ramekinus.