Gruziniško stiliaus keptų baklažanų salotos
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Baklažanai
-
Pomidorai
-
Varškės sūris
-
Saldus čili padažas
-
Mėta
-
Kalendros žalumynai
-
Bazilikas
-
Alyvuogių aliejus
-
Sezamų aliejus
-
Krakmolas
-
Saulėgrąžų sėklos
-
Sezamas
-
Augalinis aliejus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubenėliai
- Keptuvė
- Puodas
- mentė
Išbandykite šias gardžias salotas su keptais baklažanais, šviežiais pomidorais ir kalendra. Traškūs baklažanai, kepti krakmole, suteikia unikalią tekstūrą ir sodrų skonį. Šis gruziniškas receptas su pikantišku padažu bus tikras jūsų stalo akcentas!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite dideliais kubeliais.
2 veiksmas:
Supjaustytus baklažanus sudėkite į dubenį, pagardinkite druska ir palikite 5–7 minutėms, kad išsiskirtų skystis. Nusausinkite ir nusausinkite.
3 veiksmas:
Pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais.
4 veiksmas:
Nuplaukite, nusausinkite ir stambiai supjaustykite žoleles.
5 veiksmas:
Saulėgrąžų ir sezamo sėklas atskirai pakepinkite sausoje keptuvėje.
6 veiksmas:
Baklažanus apvoliokite krakmole.
7 veiksmas:
Į puodą įpilkite daug augalinio aliejaus ir jame partijomis apkepkite baklažanus. Iškepusius baklažanus sudėkite ant popierinių rankšluosčių.
8 veiksmas:
Sudėkite visus ingredientus į dubenį, įpilkite čili padažo, alyvuogių ir sezamų aliejaus, išmaišykite.
9 veiksmas:
Salotas perkelkite į salotų dubenį, ant viršaus uždėkite kreminio sūrio gabalėlių, pabarstykite sezamo ir saulėgrąžų sėklomis ir nedelsdami patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Salotoms rinkitės prinokusius, bet tvirtus pomidorus, kurie išlaikytų savo formą.
Salotoms galite naudoti jau paruoštą sėklų mišinį.
Baklažanus patogu padengti krakmolu, įdedant juos į plastikinį maišelį.
Kepdami baklažanus pamaišykite, kad jie nesuliptų.
Patiekite salotas, kol baklažanai dar šilti ir traškūs.
