Raugintų kopūstų sriuba su grybais

Raugintų kopūstų ir grybų sriuba – tai gardi ir soti sriuba, puikiai tinkanti šaltesniems mėnesiams. Šis klasikinis receptas su raugintais kopūstais, grybais ir aromatingais prieskoniais jus pradžiugins sodriu skoniu ir lengvu paruošimu.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Džiovintus grybus sudėkite į puodą, užpilkite 3 litrais vandens, užvirinkite, uždenkite ir virkite 2 valandas ant silpnos ugnies.

2 veiksmas:

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite raugintus kopūstus, užpilkite puse litro karšto vandens ir troškinkite po dangčiu 1 valandą ant silpnos ugnies.

3 veiksmas:

Grybų sultinį nukoškite, supjaustykite grybus griežinėliais ir sudėkite atgal į keptuvę.

4 veiksmas:

Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į sriubą, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 15 minučių.

5 veiksmas:

Svogūną susmulkinkite ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi 3–4 minutes ant vidutinės ugnies.

6 veiksmas:

Morkas sutarkuokite stambia tarka, suberkite į keptuvę ir išmaišykite.

7 veiksmas:

Supilkite šaukštą augalinio aliejaus, išmaišykite ir virkite 4 minutes ant vidutinės ugnies.

8 veiksmas:

Į sriubą įpilkite padažo ir troškintų kopūstų ir išmaišykite.

9 veiksmas:

Įberkite druskos, lauro lapų, pipirų ir cukraus. Išmaišykite.

10 veiksmas:

Užvirinkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.

11 veiksmas:

Įpilkite kopūstų sūrymo, maltų juodųjų pipirų, išmaišykite.

12 veiksmas:

Užvirinkite, uždenkite, nukelkite nuo ugnies, leiskite užvirti 2 valandas ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Nepervirkite padažo, kitaip sriubos skonis pablogės.

Patiekdami į kopūstų sriubą galite įdėti grietinės ir šviežių žolelių.