Šalta agurkų sriuba Oi nenguk
Recepto kilmė
Karštu oru net pietums norisi kažko šalto. Korėjietiška virtuvė gali pasigirti įvairiomis šaltomis sriubomis. Išbandykite šią vasarinę agurkų sriubą su sojų padažu ir ryžių actu. Ji šiek tiek rūgštoka, su sveikais ir aromatingais jūros dumbliais bei gaivinančiomis agurkų juostelėmis.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Agurkas
-
Džiovinti jūros dumbliai
-
Česnakas
-
Ryžių actas
-
Sojų padažas
-
Virintas vanduo
-
Cukrus
-
Druska
-
Baltasis sezamas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- mentė
- Žirklės
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį su vandeniu supilkite 25–30 gramų džiovintų jūros dumblių, palikite mirkti 10 minučių, tada žirklėmis supjaustykite trumpais gabalėliais.
2 veiksmas:
Gerai nuplaukite jūros dumblius ir išspauskite juos rankomis.
3 veiksmas:
Į gilų dubenį supilkite 700 ml šalto virinto vandens.
4 veiksmas:
Įdėkite 7 šaukštus ryžių acto, 2 arbatinius šaukštelius sojų padažo, 1/2 šaukšto cukraus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 1 arbatinį šaukštelį sezamo sėklų ir 2 susmulkintas česnako skilteles. Maišykite, kol cukrus ir druska ištirps.
5 veiksmas:
Ilgąjį agurką supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į dubenį.
6 veiksmas:
Į sriubą įberkite jūros dumblių, išmaišykite ir atšaldykite.
Maisto gaminimo patarimai
Sriubai naudokite 3 % ryžių actą. Jei neturite ryžių acto, naudokite tokio pat stiprumo baltojo vyno actą.
Paruoštą sriubą geriausia patiekti su ledo kubeliais, ypač vasaros karštyje.
