Charčo kiaulienos sriuba su ryžiais

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Mėsą sudėkite į puodą su šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite, nugriebdami susidariusias putas.

2 veiksmas:

Kai mėsa užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės, į keptuvę sudėkite nuluptą svogūną ir morką ir virkite uždengę 40 minučių.

3 veiksmas:

Šviežius svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais.

4 veiksmas:

Pomidorus įpjaukite kryžiaus formos įpjova, sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 4–5 minutėms. Tada nupilkite karštą vandenį ir pomidorus 4–5 minutėms pamirkykite šaltame vandenyje. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite kubeliais.

5 veiksmas:

Ryžius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.

6 veiksmas:

Iš sultinio išimkite mėsą ir daržoves.

7 veiksmas:

Į sultinį suberkite ryžius ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.

8 veiksmas:

Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną, sudėkite morkas ir šaukštą sultinio. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 5 minutes.

9 veiksmas:

Sudėkite pomidorus, druską, pipirus, papriką ir khmeli-suneli. Išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.

10 veiksmas:

Graikinių riešutų branduolius sulaužykite į mažus gabalėlius.

11 veiksmas:

Virtą mėsą supjaustykite gabalėliais.

12 veiksmas:

Grąžinkite mėsą į sultinį, įpilkite padažo ir riešutų, jei reikia, išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį ir virkite dar 5 minutes.

13 veiksmas:

Nukelkite sriubą nuo ugnies, leiskite jai pastovėti 10–15 minučių ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Keptuvėje daržoves išmaišykite, kad jos nesudegtų.

Svogūnų ir morkų iš sultinio nebereikės.