Klasikinė okroshka su kefyru
Recepto kilmė
Senovinį rusišką patiekalą „okroša“ galima suprasti iš jo pavadinimo. Tai iš esmės salotos (Rusijoje kaip tokios nežinomos), paverstos sriuba su įvairiais šaltais įdarais. Dažniausiai jos gaminamos su gira, nors „okroša“ gali būti gaminama net su alumi. Klasikinė „okroša“, gaminama su kefyru, dešra ir bulvėmis, yra tradiciškesnis receptas, tačiau ji skani, sveika ir gaivinanti.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Žalieji svogūnai
-
Žalumynai (krapai, petražolės)
-
Agurkas
-
Kiaušiniai
-
Virta dešra
-
Virtos bulvės
-
Grietinė
-
Kefyras
-
Druska
-
Juodieji pipirai
-
Šaltas vanduo
-
Citrinų sultys
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Iš anksto išvirkite ir atvėsinkite bulves ir kiaušinius.
2 veiksmas:
Plonai supjaustykite laiškinius svogūnus, susmulkinkite krapus ir petražoles. Sudėkite susmulkintas žoleles į puodą.
3 veiksmas:
Įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
4 veiksmas:
Šviežius agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
5 veiksmas:
Virtas bulves supjaustykite mažais kubeliais.
6 veiksmas:
Virtą dešrą supjaustykite mažais kubeliais.
7 veiksmas:
Labai smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius.
8 veiksmas:
Į visus į keptuvę sudėtinius ingredientus įpilkite grietinės.
9 veiksmas:
Supilkite kefyrą, įberkite druskos, pipirų, garstyčių ir gerai išmaišykite.
10 veiksmas:
Okroshka praskieskite iki norimos konsistencijos šaltu virintu arba mineraliniu vandeniu.
Maisto gaminimo patarimai
Supjaustykite ingredientus maždaug tokio paties dydžio gabalėliais.
Prieš patiekdami patikrinkite, ar okroshka nėra druskos.
Prieš patiekiant atvėsinkite šaldytuve.
