Turkiška vištienos sriuba
Recepto kilmė
Turkų kalba ši sriuba vadinama „çorbası“. Yra daug „çorbası“ atmainų, tačiau šis receptas artimiausias „Tarhana çorbası“ – sriubai, pagamintai iš džiovintų ir maltų daržovių, sumaišytų su miltais, vadinamais tarhana, – tačiau šioje versijoje naudojamos šviežios daržovės. Ši lengvai pagaminama, soti vištienos sriuba su daržovėmis, miltais ir makaronais suteiks energijos ir pakels nuotaiką.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Česnakas
-
Vanduo
-
Sviestas
-
Miltai
-
Svogūnas
-
Morka
-
Lauro lapas
-
Alyvuogių aliejus
-
Makaronai
-
Paprika
-
Druska, pipirai
-
Vištienos blauzdelės
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Šaukštas
- Puodas su dangčiu
- Tarka
- Sietas
- Nugriebtuvas
- Česnakų presas
Išbandykite turkišką vištienos sriubą – gardų sultinį su vištienos blauzdelėmis, šviežiomis daržovėmis ir subtilią tekstūrą dėl sviesto bei miltų. Česnakas, lauro lapas ir alyvuogių aliejus suteikia pikantiško skonio, o makaronai – sotų. Paprastas, bet rafinuotas receptas, kuris sušildys jus ir pradžiugins gomurį!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Sudėkite vištienos blauzdeles į puodą.
2 veiksmas:
Morkas supjaustykite storais žiedais ir sudėkite į puodą.
3 veiksmas:
Svogūną perpjaukite pusiau, o kiekvieną pusę – į keturias dalis ir sudėkite į keptuvę.
4 veiksmas:
Į keptuvę įdėkite lauro lapą, užpilkite vandeniu, uždenkite keptuvę dangčiu ir uždėkite ant ugnies.
5 veiksmas:
Užvirinkite, nugriebkite perteklių, uždenkite ir virkite, kol mėsa ir daržovės išvirs.
6 veiksmas:
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir padėkite kojas ant lėkštės.
7 veiksmas:
Supilkite sultinį į dubenį per sietelį.
8 veiksmas:
Į švarų puodą supilkite augalinį aliejų, ištirpinkite 30 g sviesto.
9 veiksmas:
Morkas sutarkuokite stambia tarka, suberkite į keptuvę ir šiek tiek pakepinkite, maišydami.
10 veiksmas:
Du svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į keptuvę ir lengvai pakepinkite, maišydami.
11 veiksmas:
Į keptuvę įtrinkite dvi skilteles česnako ir išmaišykite.
12 veiksmas:
Žaliąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į keptuvę ir išmaišykite.
13 veiksmas:
Troškinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
14 veiksmas:
Išmaišykite, įpilkite vandens, 2 šaukštus miltų, išmaišykite ir užvirinkite.
15 veiksmas:
Supilkite sultinį ir šiek tiek vandens, išmaišykite.
16 veiksmas:
Nuimkite vištienos mėsą nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais.
17 žingsnis:
Į keptuvę sudėkite vištieną ir išmaišykite.
18 veiksmas:
Sudėkite makaronus, išmaišykite.
19 žingsnis:
Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite.
20 veiksmas:
Uždenkite ir virkite 15 minučių.
21 žingsnis:
Išmaišykite, supilkite į dubenėlius ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Daržovių sriubai nepervirkite, kitaip skonis bus per aštrus.
Šiai sriubai geriau naudoti makaronus, o ne įprastus – bus autentiškiau.
