Tradiciniai tamalės

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Vištienos krūtinėlės filė sudėkite į puodą, sudėkite česnako skilteles, lauro lapus ir užpilkite verdančiu vandeniu.

2 veiksmas:

Uždėkite puodą ant ugnies, užvirinkite, nugriebkite putas, uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių.

3 veiksmas:

Džiovintus kukurūzų lukštus 30 minučių pamirkykite karštame vandenyje.

4 veiksmas:

Išimkite vištieną iš keptuvės ir susmulkinkite.

5 veiksmas:

Į puodą supilkite augalinį aliejų, suberkite ciberžolę, sudėkite vištienos skaidulas ir kepkite, maišydami, 3 minutes.

6 veiksmas:

Į dubenį sudėkite sviestą, įberkite druskos, kepimo miltelių ir išplakite rankiniu mikseriu.

7 veiksmas:

Suberkite kukurūzų miltus ir išplakite rankiniu mikseriu.

8 veiksmas:

Supilkite vištienos sultinį ir išmaišykite.

9 veiksmas:

Išskleiskite išmirkytus kukurūzų lukštus, uždėkite ant jų dalį tešlos ir išlyginkite.

10 veiksmas:

Ant gauto paplotėlio uždėkite šaukštą čili padažo ir juo paskleiskite.

11 veiksmas:

Dėkite porciją vištienos, užpilkite padažu, perlenkite tamalę per pusę, susukite kukurūzų lukštą į voką ir kitą galą suriškite iš lukšto pagaminta juostele.

12 veiksmas:

Pakartokite su visais tamales.

13 veiksmas:

Į puodą įpilkite verdančio vandens, sudėkite tamales ant garintuvo grotelių ir virkite uždengtas 2 valandas.

14 veiksmas:

Padėkite tamalę į lėkštę ir valgykite išvynioję apvalkalą.

Maisto gaminimo patarimai

Džiovintų kukurūzų lapų galima įsigyti internetinėse parduotuvėse.

Į tešlą dalimis supilkite vištienos sultinį ir maišykite, kol gausite vientisą tešlą.