Menkė Bacalhau portugalų kalba
Recepto kilmė
Bacalhau, arba menkė, patiekiama ant Kalėdų stalo Portugalijoje. „Bacalhau“ tiesiog reiškia menkę, tačiau taip pat reiškia tradicinius menkės patiekalus – ne tik šviežius, bet ir sūdytus arba džiovintus, gerai išmirkytus. Šventinei vakarienei paruoškite šviežios menkės, keptos su portugališkomis bulvėmis.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Menkė
-
Bulvė
-
Svogūnas
-
Česnakas
-
Sviestas
-
Pienas
-
Alyvuogių aliejus
-
Paprika
-
Vynas
-
Druska, baltieji pipirai
-
Raudonėlis
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Puodas
- Kepimo skarda
- Keptuvė
- mentė
Bacalhau yra tradicinis portugališkas patiekalas, gaminamas iš sūdytos menkės. Jis ruošiamas su bulvėmis, svogūnais, alyvuogėmis ir kiaušiniais, todėl yra sotus ir sotus. Paprastas receptas su ryškiu skoniu, kurį tikrai verta išbandyti.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nulupkite bulves ir supjaustykite storais griežinėliais.
2 veiksmas:
Česnaką susmulkinkite ir smulkiai supjaustykite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3 veiksmas:
Supilkite pieną į puodą, užvirinkite, sudėkite gabalėliais supjaustytą menkę ir virkite 10 minučių.
4 veiksmas:
Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir sudėkite ant jos menkę.
5 veiksmas:
Bulves sudėkite į puodą su pienu, virkite 8 minutes, tada sudėkite jas ant kepimo skardos kartu su menke.
6 veiksmas:
Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol taps permatomi.
7 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite papriką, suberkite į svogūną, užpilkite vynu ir kepkite dar 10 minučių.
8 veiksmas:
Daržoves iš keptuvės sudėkite su menke ir bulvėmis ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Galite imti visą menkę arba filė.
Jei nenorite pilti vyno, skonis bus geras ir be jo.
Man patiko receptas. Turiu išbandyti!
