Šalta sriuba Kuksi

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Nuimkite jautienos plėveles ir supjaustykite ją plonomis juostelėmis.

2 veiksmas:

Keptuvę apipurkškite augaliniu aliejumi, sudėkite mėsą ir kepkite maišydami, kol iškeps. Pagardinkite druska ir pipirais.

3 veiksmas:

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir sudėkite į dubenį.

4 veiksmas:

Į kopūstus įberkite druskos, pusę šaukšto paprikos, pusę arbatinio šaukštelio čili miltelių, pusę šaukšto cukraus, pusę arbatinio šaukštelio smulkinto česnako, krapų, kalendros, šaukštą vyno acto ir gerai išmaišykite ranka, įtrindami prieskonius į kopūstus.

5 veiksmas:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, švarią keptuvę apipurkškite augaliniu aliejumi ir kepkite svogūną dvi minutes.

6 veiksmas:

Geltonąją papriką supjaustykite juostelėmis, sudėkite į svogūną, išmaišykite, kepkite 2 minutes ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.

7 veiksmas:

Šviežius agurkus perpjaukite per pusę, tada supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į švarų dubenį.

8 veiksmas:

Į agurkus įberkite krapų, kalendros, pusę šaukšto cukraus, pusę šaukšto cukraus, pusę šaukšto paprikos, druskos pagal skonį, pusę arbatinio šaukštelio smulkinto česnako ir pusę arbatinio šaukštelio čili miltelių. Išmaišykite šaukštu.

9 veiksmas:

Į švarų dubenį įmuškite 4 kiaušinius, įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir lengvai išplakite šluotele.

10 veiksmas:

Keptuvę apipurkškite augaliniu aliejumi, supilkite dalį kiaušinių mišinio ir kepkite ploną blyną.

11 veiksmas:

Kepkite dar du blynus, sudėkite juos kartu, susukite kaip ritinį ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

12 veiksmas:

Rankomis padalinkite į juosteles.

13 veiksmas:

Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir išvirkite plonus makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.

14 veiksmas:

Šviežius agurkus ir pomidorus sutarkuokite į švarų dubenį stambia trintuve.

15 veiksmas:

Įdėkite arbatinį šaukštelį maltų juodųjų pipirų, pusę arbatinio šaukštelio malto čili pipiro, pusę šaukšto paprikos, druskos pagal skonį, šaukštą cukraus, smulkinto česnako, petražolių, krapų, 2 šaukštus vyno acto ir 100 ml sojų padažo. Gerai išmaišykite.

16 veiksmas:

Įpilkite 1 litrą šalto vandens, išmaišykite.

17 žingsnis:

Sudėkite makaronus į gilų dubenį, aplink kraštus išdėliokite kopūstus, kepto kiaušinio juosteles, mėsą, agurkų salotas, supilkite skystį, papuoškite pjaustytais čili pipirų žiedais ir sezamo sėklomis ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai

Agurkų salotas galima pagardinti karštu augaliniu aliejumi ir keptais svogūnais.

Tai vasarinio kuksi receptas. Žieminis kuksi gaminamas su kimchi, pagamintu iš fermentuotų kiniškų kopūstų ir prieskonių, o ne su šviežiais kopūstais. Be to, žieminis kimchi gaminamas su karštu skysčiu (kuksi-muri), o ne su šaltu.

Griežtai kanoninio kuksi recepto nėra, tad galite pasitelkti savo vaizduotę.