Menkių kepenėlių užkandis

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Išpjaukite apskritimus: iškočiokite sluoksniuotą tešlą ir stikline išpjaukite apskritimus.

2 veiksmas:

Suformuokite tartletus: sulenkite kiekvieną apskritimą per pusę ir padarykite įpjovas išilgai krašto, kad susidarytų „kriaukė“.

3 veiksmas:

Aptepkite kiaušiniu: Tartletes aptepkite išplaktu kiaušinio tryniu ir pienu, pabarstykite druska.

4 veiksmas:

Kepimas: Tartletus sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, 15 minučių, kol gražiai apskrus.

5 veiksmas:

Paruoškite įdarą: menkių kepenėles sutrinkite šakute.

6 veiksmas:

Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka.

7 veiksmas:

Agurkus ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.

8 veiksmas:

Smulkiai supjaustykite šviežias petražoles.

9 veiksmas:

Sumaišykite įdarą: dubenyje sumaišykite menkių kepenėles, svogūną, agurką, žoleles ir majonezą.

10 veiksmas:

Užpildykite apvalkalą: užpildykite kiekvieną apvalkalą įdaru.

11 veiksmas:

Papuošimas: Kiekvieną tartaletę papuoškite puse putpelių kiaušinio.

Maisto gaminimo patarimai

Subtilesniems tartletams naudokite aukštos kokybės sluoksniuotą tešlą.

Įdaro nepersistenkite su majonezu, kitaip jis bus per skystas.

Aštriais peiliais supjaustykite svogūnus ir agurkus tvarkingais gabalėliais. Jei įdaras per skystas, įdėkite šiek tiek sūrio.

Šiuos tartletus galima patiekti karštus arba šaltus – jie vienodai skanūs bet kokiu atveju.

Eksperimentuokite su įdarais: įdėkite daržovių, žuvies ar kitos rūšies mėsos, kad gautumėte įvairių skonių.

Norėdami geresnio skonio, į įdarą galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių arba prieskonių.

Pirmąsias kepimo minutes neatidarykite orkaitės, kad tartletai gerai iškiltų.