Armėniški „Gata“ sausainiai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Dubenyje sumaišykite 200 gramų miltų, druskos ir kepimo miltelių.

2 veiksmas:

Sutarkuokite 150 gramų šalto sviesto ir suberkite jį į miltus. Sutrupinkite sviestą ir rankomis įtrinkite į miltus.

3 veiksmas:

Įdėkite grietinės ir 1 kiaušinio trynio.

4 veiksmas:

Minkykite tešlą, nenaudodami per daug jėgos. Įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve.

5 veiksmas:

Į dubenį suberkite 150 gramų miltų, cukraus ir 75 gramus sviesto.

6 veiksmas:

Įdarą sutrinkite į trupinius ir įdėkite 1 trynį. Toliau trinkite, kol susidarys lygūs trupiniai.

7 veiksmas:

Pabarstykite paviršių miltais, padėkite ant jo tešlą ir iškočiokite į 3 mm storio stačiakampį. Aptepkite tešlą kiaušinio baltymu.

8 veiksmas:

Įdarą dėkite ant riebalais pateptos tešlos ir išlyginkite, palikdami kraštus laisvus.

9 veiksmas:

Tešlos kraštus sulenkite iš trijų pusių, palikdami vieną kraštą laisvą išilgai, susukite tešlą su įdaru į ritinėlį link laisvojo krašto, tada tolygiai priklijuokite kraštą prie ritinėlio.

10 veiksmas:

Tešlą lengvai iškočiokite kočėlu, švelniai spausdami. Aptepkite kiaušinio tryniu.

11 veiksmas:

Dekoratyviniu peiliu supjaustykite ritinį kampu į trikampius gabalėlius.

12 veiksmas:

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite supjaustytus gabalėlius ant kepimo popieriaus ir kepkite 180 laipsnių Celsijaus orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Maisto gaminimo patarimai

Tešlą reikia iškočioti šaltą, taip bus lengviau formuoti gaminius.

Šaltas sviestas tešloje neleis sausainiams išsiplėsti prieš kepant.

Įdarui sviesto negailėkite – jei įdaras bus per sausas, jis išbėgs iš sausainių.

Paruoštus gatas laikykite sandariai uždarytame inde, kad jie greitai neišdžiūtų.