Azu totorių kalba

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais.

2 veiksmas:

Mėsą sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepkite ant stiprios ugnies 4–5 minutes.

3 veiksmas:

Užpilkite mėsą 300 ml sultinio ir užvirinkite. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

4 veiksmas:

Įkaitinkite aliejų švarioje keptuvėje, susmulkinkite svogūną ir sudėkite jį į keptuvę. Kepkite svogūną 3 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.

5 veiksmas:

Morkas susmulkinkite ir sudėkite į svogūnus, kepkite 3 minutes.

6 veiksmas:

Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite 1 minutę ant vidutinės ugnies.

7 veiksmas:

Sudėkite susmulkintus pomidorus, išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 3 minutes.

8 veiksmas:

Į mėsą sudėkite daržoves, išmaišykite ir supilkite likusį sultinį.

9 veiksmas:

Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir 2 lauro lapais. Išmaišykite ir užvirinkite, tada uždenkite ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies.

10 veiksmas:

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sudėkite supjaustytus marinuotus agurkėlius. Kepkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.

11 veiksmas:

Sudėkite agurkus prie mėsos ir daržovių ir išmaišykite. Uždenkite ir virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.

12 veiksmas:

Bulves stambiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies 10–12 minučių.

13 veiksmas:

Iš mėsos išimkite lauro lapus, sudėkite bulves į likusius ingredientus, uždenkite ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

14 veiksmas:

Susmulkinkite petražoles ir česnaką ir suberkite į patiekalą. Išmaišykite.

Maisto gaminimo patarimai

Geriausias jautienos gabalas azu yra dubens dalis.

Jei jautieną pjaustysite prieš pluoštą, gatava mėsa bus minkštesnė.

Rekomenduojama naudoti pomidorų pastą, o ne pirktą kečupą.