Sluoksniuota tešla
Recepto kilmė
Sluoksniuoti mėsos troškiniai yra kepto patiekalo, kuriame naudojami skirtingų ingredientų sluoksniai, siekiant sukurti sodrų skonį ir tekstūrą, pavyzdys. Nors tiksli šio recepto kilmė gali būti neaiški, tokie sluoksniuoti patiekalai turi ilgą istoriją daugelio šalių kulinarinėse tradicijose. Europoje, ypač šalyse, turinčiose turtingą kulinarinę kultūrą, pavyzdžiui, Prancūzijoje ir Italijoje, sluoksniuoti mėsos troškiniai išpopuliarėjo dėl savo universalumo ir galimybės naudoti įvairius ingredientus. Juose dažnai būna mėsos, daržovių, grybų ir įvairių rūšių sūrio, todėl jie yra sotūs ir skanūs.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištienos filė
-
Pievagrybiai
-
Saldžiosios paprikos
-
Augalinis aliejus
-
Druska ir pipirai
-
Šoninė
-
Lemputė
-
Petražolės
-
Raudonėlis
-
Obuolių sidro actas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Kepimo popierius
- Keptuvė
- Kepimo indas
- Minkštiklis
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus, įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir kepkite, kol iškeps.
2 veiksmas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir smulkiai supjaustykite petražoles.
3 veiksmas:
Svogūną ir petražoles sudėkite į dubenį ir užpilkite obuolių sidro actu.
4 veiksmas:
Supjaustykite raudonąją papriką kubeliais.
5 veiksmas:
Vištienos filė gabalėlius supjaustykite taip, kad jie atsidarytų kaip knyga.
6 veiksmas:
Mėsą minkštinkite specialiu pjaustytuvu, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
7 veiksmas:
Filė gabalėlius perpjaukite išilgai per pusę ir pirmąjį sudėkite į kepimo popieriumi išklotą indą.
8 veiksmas:
Ant viršaus uždėkite šoninės juostelę, pabarstykite svogūnais ir petražolėmis, paprikos gabalėliais ir pievagrybių griežinėliais ir uždenkite kitu šoninės gabalėliu.
9 veiksmas:
Kartokite šiuos veiksmus, kol pritrūks ingredientų. Paskutinis sluoksnis turėtų būti šoninė.
10 veiksmas:
Ant viršaus uždėkite dvi rozmarino šakeles ir kepkite orkaitėje 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Geriau imti gana didelius pievagrybius, kad kepant griežinėliai netaptų beforme mase.
Jei neturite minkštiklio, mėsą galite lengvai pamušti plaktuku.
