Banoffee pyragas
Recepto kilmė
Šio pyrago pavadinimas kilęs iš dviejų žodžių: bananas ir irisas. Šiame recepte naudojama karamelė gaminama iš virinto kondensuoto pieno, kuriuo įdaromas subtilus trapios tešlos „krepšelis“. O prinokę bananai ir plakta grietinėlė ant viršaus žada gryną dangišką palaimą!
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Tešla
-
Miltai
-
Cukraus pudra
-
Sviestas
-
Kiaušinis
-
Kiaušinio trynys
Įdaras
-
Grietinėlė 33%
-
Cukraus pudra
-
Tirpi kava
-
Virtas kondensuotas pienas
-
Bananas
-
Malta kava
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Šaukštas
- Maišytuvas
- Konditerijos maišelis
- Šakutė
- Keraminė forma
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Suberkite miltus į dubenį, suberkite cukraus pudrą.
2 veiksmas:
Sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą ir išmaišykite šakute.
3 veiksmas:
Įmuškite kiaušinį ir trynį, rankomis minkykite tešlą ir 30 minučių šaldykite.
4 veiksmas:
Apvalios kepimo formos dugną ir šonus išklokite tešla, subadykite dugną vikiais ir kepkite 30–35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
5 veiksmas:
Į dubenį supilkite riebią grietinėlę, suberkite cukraus pudrą ir lengvai išplakite mikseriu.
6 veiksmas:
Įpilkite tirpios kavos ir toliau plakite.
7 veiksmas:
Pyrago pagrindą užpildykite virintu kondensuotu pienu, ne iki viršaus.
8 veiksmas:
Ant viršaus sudėkite nuluptus bananus, supjaustytus dideliais gabalėliais.
9 veiksmas:
Naudodami konditerinį maišelį, aptepkite pyragą kreminėmis rožėmis.
10 veiksmas:
Pabarstykite malta kava ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Sviestas turi būti kambario temperatūros – taip jis lengviau susimaišys su miltais, o trapi tešla bus minkšta.
Pyrago dugną subadykite šakute, kad jis nepakiltų ir liktų plokščias. Arba galite naudoti svorį, pavyzdžiui, nuplautus ir džiovintus akmenukus arba džiovintas pupeles.
Virto kondensuoto pieno galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Paprasčiausias būdas – supilti nenugriebto pieno kondensuotą pieną su cukrumi į mikrobangų krosnelei tinkamą stiklinį dubenį ir kaitinti 750 W galia iš viso 8 minutes, kas 2 minutes jį išimant ir gerai išmaišant.
Kreminėms rožėms naudokite žvaigždės formos galiuką.
Taip pat žr.: Desertų receptai
