Ryžių pudingas su mandarinų padažu
Recepto kilmė
Senais laikais Šiaurės Europoje ryžiai buvo labai brangus ir tikrai šventinis patiekalas, ir net per Kalėdas jų turėdavo ne kiekvienuose namuose. Ryžių pudingas su migdolais – riz à l'amande – Danijoje žinomas nuo XIX a. vidurio, tačiau išties populiariu Kalėdų patiekalu jis tapo tik po šimto metų. Tradiciškai prie vieno ryžio pridedamas visas migdolas kaip sėkmės ženklas.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Balti ryžiai
-
Vanduo
-
Nenugriebtas pienas
-
Vanilės sirupas
-
Rudasis cukrus
-
Druska
-
Migdolų trupiniai
-
Sunkus kremas
-
Cukraus pudra
-
Pjaustyti migdolai
Vyšnių padažas
-
Šaldytos vyšnios
-
Cukrus
-
Vanduo
-
Citrinų sultys
-
Kukurūzų krakmolas
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Maišytuvas
- Samtis
- mentė
- Maišytuvo dubuo
- Platūs akiniai
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Jazminų ryžius sudėkite į puodą, įpilkite vandens, pieno ir rudojo cukraus, išmaišykite, užvirinkite ir virkite 15 minučių.
2 veiksmas:
Sušalusias vyšnias sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įberkite cukraus ir užvirinkite.
3 veiksmas:
Sumaišykite kukurūzų krakmolą su citrinos sultimis, supilkite mišinį į puodą su vyšniomis ir virkite 3–5 minutes.
4 veiksmas:
Į dubenį supilkite riebią grietinėlę, suberkite cukraus pudrą ir išplakite mikseriu.
5 veiksmas:
Į plaktą grietinėlę suberkite virtus ryžius ir smulkintus migdolus, išmaišykite ir padalinkite į porcijas.
6 veiksmas:
Apšlakstykite vyšnių padažu ir papuoškite migdolų griežinėliais.
Maisto gaminimo patarimai
Po virimo ryžius geriau atvėsinti kelias valandas.
Vyšnių padažą reikia patiekti šiltą arba net karštą su desertu.
