Baltas picos padažas
Recepto kilmė
Baltasis picos padažas kilęs iš itališkos virtuvės, kurioje tradiciškai buvo naudojami įvairūs sūrio ir pieno produktų padažai. Šis receptas pritaikytas namų ruošimui, išlaikant autentišką skonį. Įdomu tai, kad tokiuose Italijos regionuose kaip Lombardija ir Emilija-Romanija baltieji padažai dažnai papildo jūros gėrybių ar grybų picas. Skirtingai nuo klasikinio pomidorų padažo, baltasis padažas sukuria subtilų foną aštriems sūriams ir kitiems ingredientams, pavyzdžiui, parmezanui ar bazilikui. Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie mėgsta subtilesnį picos skonį.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kreminis varškės sūris
-
Grietinėlė 20%
-
Sojų padažas
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Šaukštas
- Maišytuvas
- Šepetys
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį įdėkite 160 gramų kambario temperatūros kreminio sūrio – tai bus padažo pagrindas.
2 veiksmas:
Į kreminį sūrį įpilkite grietinėlės.
3 veiksmas:
Į mišinį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sojų padažo.
4 veiksmas:
Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės, naudodami šaukštą arba maišytuvą.
5 veiksmas:
Gautą picos padažą tolygiai paskleiskite ant iškočiotos tešlos. Uždėkite likusius picos priedus, pavyzdžiui, sūrį, daržoves arba grybus.
Maisto gaminimo patarimai
Naudokite kambario temperatūros kreminį sūrį, kad padažas būtų vientisas ir be gumulėlių.
Nekeiskite sojų padažo kitais padažais, nes jis suteikia baltam picos padažui unikalų skonį ir gilumą.
Prieš naudodami baltą picos padažą, leiskite jam šiek tiek pastovėti, kad ingredientai geriau susimaišytų.
Šis receptas puikiai tinka picai su jūros gėrybėmis ar grybais, kurie puikiai dera su subtiliu padažo skoniu.
Paruoštą padažą sandariai uždarytame inde šaldytuve galima laikyti iki 3 dienų.
Norėdami sustiprinti skonį, į padažą galite įberti šiek tiek parmezano, kuris jį padarys dar aromatingesnį ir sodresnį.
