Pica orkaitėje ant tešlos be mielių
Recepto kilmė
Bemielė pica išpopuliarėjo tarp tų, kurie vertina paprastumą ir greitį. Šis receptas leidžia pasigaminti naminę picą ilgai nelaukiant, kol tešla pakils. Įdomus faktas: italai tradiciškai picą gamina su mieline tešla, tačiau šiuolaikiniai virėjai sukūrė įvairių bemielės picos tešlos variantų, kurie puikiai tinka greitam užkandžiui. Šiandien picą galime pasigaminti namuose per trumpą laiką, išsaugodami visus klasikinio patiekalo skonius.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Testui:
-
Miltai
-
Kiaušinis
-
Pienas
-
Margarinas
-
Druska
-
Cukrus
Įdarui:
-
Pomidorų padažas
-
Svogūnas
-
Raudonieji pipirai
-
Kietasis sūris
-
Dešra
-
Šoninė
-
Dešrelės
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Kepimo skarda
- Tarka
- gilus dubuo
- Matavimo puodelis
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį įpilkite ištirpinto margarino, pieno, druskos ir cukraus. Išmaišykite.
2 veiksmas:
Palaipsniui suberkite miltus, minkydami tešlą iki vientisos masės.
3 veiksmas:
Tešlą sudėkite į maišelį ir leiskite pastovėti 20–30 minučių.
4 veiksmas:
Sutarkuokite sūrį.
5 veiksmas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
6 veiksmas:
Raudonąją papriką supjaustykite juostelėmis.
7 veiksmas:
Dešrą, šoninę ir dešrainius supjaustykite gabalėliais.
8 veiksmas:
Tešlą iškočiokite į stačiakampį ant lengvai riebalais pateptos kepimo skardos.
9 veiksmas:
Tešlą sutepkite pomidorų padažu, tolygiai paskirstydami jį per visą paviršių.
10 veiksmas:
Ant picos tolygiai paskleiskite svogūnų ir mėsos ingredientus.
11 veiksmas:
Ant viršaus sudėkite paprikas ir užlenkite picos kraštus.
12 veiksmas:
Pabarstykite sūriu visą picos paviršių.
13 veiksmas:
Kepkite picą iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių, kol gražiai apskrus.
14 veiksmas:
Išimkite gatavą picą iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite jai šiek tiek atvėsti.
Maisto gaminimo patarimai
Norėdami gauti puresnę tešlą, palaipsniui berkite miltus, reguliuodami konsistenciją.
Norėdami sultingumo, prieš tepdami ant tešlos, pomidorų padažą įpilkite šiek tiek vandens.
Picos iškepimą patikrinkite kraštais: jie turėtų būti auksinės spalvos ir traškūs.
Kad sūris tolygiai išsilydytų, sutarkuokite jį ant smulkios trintuvės.
Norėdami gauti maksimalų skonį ir aromatą, naudokite šviežius ingredientus.
Neperkraukite picos priedais, kad ji centre netaptų permirkusi.
Iškepus picą leiskite jai 2–3 minutes atvėsti, kad patiekiant ji nesubyrėtų.
