Avižinių dribsnių blyneliai su pienu
Recepto kilmė
Avižiniai blynai su pienu yra moderni tradicinių rusiškų blynų adaptacija, orientuota į sveiką mitybą ir mažai angliavandenių turinčią dietą. Avižiniai dribsniai, kuriuose gausu skaidulų ir sudėtinių angliavandenių, suteikia blynams minkštą tekstūrą ir šiek tiek riešutų skonį. Šie blynai yra populiarūs tarp sveikos mitybos entuziastų, nes yra sotūs, tačiau juose nėra kvietinių miltų. Šis receptas pastaraisiais metais tapo ypač populiarus dėl savo paprastumo, lengvai prieinamų ingredientų ir universalumo – jie puikiai dera su uogomis ir medumi, taip pat su rauginto pieno įdaru.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Pienas
-
Avižiniai miltai
-
Kiaušiniai
-
Cukrus
-
Augalinis aliejus
-
Druska
-
Gazuoti gėrimai
-
Verdantis vanduo
Virtuvės reikmenys
- Dubuo
- Šluotelė
- mentė
- Šepetys
- Neprideganti keptuvė
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 veiksmas:
Įmuškite kiaušinius į dubenį, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos, vanilę ir kepimo sodą. Plakite iki vientisos masės.
2 veiksmas:
Palaipsniui suberkite avižinius miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.
3 veiksmas:
Supilkite pieną ir vėl maišykite, kol visi ingredientai gerai susimaišys.
4 veiksmas:
Įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite – tešla turi būti lygi ir šiek tiek puri.
5 veiksmas:
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pailsėti 40 minučių.
6 veiksmas:
Po 40 minučių į mišinį įpilkite verdančio vandens ir gerai išmaišykite.
7 veiksmas:
Jei pageidaujate, mišinį galima maišyti, kad būtų pasiektas idealus homogeniškumas.
8 veiksmas:
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite ją trupučiu aliejaus.
9 veiksmas:
Supilkite dalį tešlos į kepimo formą ir tolygiai paskirstykite, šiek tiek pakreipdami kepimo formą.
10 veiksmas:
Kepkite blyną, kol paviršius taps purus ir matinis.
11 veiksmas:
Blyną atsargiai apverskite mentele ir kepkite kitą pusę iki auksinės rudos spalvos.
12 veiksmas:
Iškepusį blyną dėkite į lėkštę, uždengę rankšluosčiu, kad jis išliktų minkštas.
13 veiksmas:
Kartokite 8–12 veiksmus, kol sunaudosite visą tešlą.
14 veiksmas:
Patiekite šiltą su grietine, uogiene ar kitu pasirinktu įdaru.
Virimo patarimai:
Neperkaitinkite keptuvės. Per didelis karštis sukels blyno apdegimą išorėje ir liks žalias viduje. Idealiausia vidutinė kaitra.
Tolygiai paskleiskite tešlą. Supylę dalį tešlos, nedelsdami pakreipkite ir pasukite kepimo formą, kad tešla plonu ir lygiu sluoksniu pasiskirstytų per visą paviršių.
Palaukite, kol atsiras burbuliukų. Neskubėkite vartyti blyno. Palaukite, kol paviršiuje atsiras daug mažų burbuliukų, o kraštai taps šviesūs ir sausi. Tai ženklas, kad apatinė pusė iškepusi.
Naudokite tinkamą mentelę. Pasirinkite ploną, lanksčią mentelę su užapvalintais kraštais. Ji lengvai slys po blynu jo nepažeisdama.
Užtikrintai apverskite. Kai blynas iškeps, greitai ir tvirtai jį pakelkite mentele ir atsargiai apverskite. Nebijokite – su praktika tai taps lengva.
