Blyneliai su pienu ir skylėmis
Recepto kilmė
Šis receptas yra klasikinis rusiškos virtuvės patiekalas, žinomas ir mėgstamas kiekvienoje šeimoje. Šie pieno pagrindo blyneliai su skylutėmis yra daugiau nei tiesiog pyragėlis; jie simbolizuoja svetingumą ir šeimos jaukumą. Jie gaminami iš paprastų ingredientų: pieno, kiaušinių, miltų ir kepimo sodos. Pagrindinis ingredientas yra kepimo soda, kuri, sumaišyta su rūgštimi (šiuo atveju actu), sukuria oro burbuliukus, kurie suformuoja garsiąsias skylutes. Šie blyneliai yra ploni, minkšti ir puikiai tinka bet kokiems pusryčiams.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Pienas
-
Kiaušiniai
-
Miltai
-
Cukrus
-
Druska
-
Gazuoti gėrimai
-
Actas 9%
-
Saulėgrąžų aliejus
Virtuvės reikmenys
- Šaukštas
- Šluotelė
- Plokštė
- Samtis
- mentė
- gilus dubuo
- Keptuvė su nelimpančia danga
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo sodą.
2 veiksmas:
Kitame dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, druską ir pieną. Išmaišykite.
3 veiksmas:
Įmuškite kiaušinius ir išplakite visus ingredientus iki vientisos masės.
4 veiksmas:
Į skystą mišinį mažomis porcijomis suberkite miltus ir kepimo sodą, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.
5 veiksmas:
Kruopščiai išmaišykite tešlą.
6 veiksmas:
Įpilkite acto ir vėl išmaišykite.
7 veiksmas:
Supilkite augalinį aliejų ir vėl gerai išmaišykite.
8 veiksmas:
Leiskite tešlai pastovėti 10 minučių.
9 veiksmas:
Įkaitinkite keptuvę ir ištepkite ją saulėgrąžų aliejumi. Į keptuvę įpilkite samtelį tešlos ir greitai paskirstykite ją ant dugno, pakreipdami keptuvę.
10 veiksmas:
Kepkite blyną 30 sekundžių ant didelės ugnies, tada atsargiai apverskite mentele ir apkepkite kitą pusę.
11 veiksmas:
Iškeptą blyną padėkite ant lėkštės. Kartokite 9–10 veiksmus, kol sunaudosite visą tešlą.
Maisto gaminimo patarimai
Kad tešla būtų kuo konsistencingesnė, prieš berdami miltus, būtinai juos persijokite.
Nepraleiskite tešlos poilsio etapo – tai leis glitimui atsipalaiduoti, o blynai bus elastingi ir neplyš vyniojant.
Kepant, naudokite vidutinę ugnį – per didelė kaitra gali nudeginti.
Prieš kiekvieną naują blyną sutepkite keptuvę saulėgrąžų aliejumi – tai neleis prilipti.
Jei tešla atrodo per tiršta, galite įpilti šiek tiek pieno.
Šie blyneliai puikiai dera su bet kokiu įdaru – pabandykite saldų įdarą pakeisti varške arba grybais.
Blynus patiekite karštus su grietine, uogiene arba medumi.
Eksperimentuokite su cukraus kiekiu – norėdami dietiškesnio varianto, galite jį sumažinti arba visiškai atsisakyti.
