Blyneliai su manų kruopomis
Recepto kilmė
Manų kruopų blynai yra sėkmingas tradicinių rusiškų blynų ir manų kruopų derinys, kuris namų virtuvėje atsirado XX amžiuje. Manų kruopos buvo dedamos į tešlą, kad tekstūra būtų sodresnė ir puresnė, ypač tais laikais, kai trūko miltų. Šie blynai buvo tankesni, tačiau neįtikėtinai minkšti ir ilgai išliko švieži. Šiandien manų kruopų blynai vertinami dėl savo subtilios tekstūros ir universalumo – jie dera tiek su saldžiais, tiek su sūriais įdarais ir yra puikus pasirinkimas sotiems pusryčiams.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Pienas
-
Kiaušiniai
-
Manų kruopos
-
Bulvių krakmolas
-
Augalinis aliejus
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Šluotelė
- mentė
- gilus dubuo
- Keptuvė su nelimpančia danga
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Dideliame dubenyje sumaišykite manų kruopas, kiaušinius, bulvių krakmolą, druską ir augalinį aliejų.
2 veiksmas:
Įpilkite šiek tiek pieno ir išplakite visus ingredientus iki vientisos masės.
3 veiksmas:
Supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite.
4 veiksmas:
Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite 20–30 minučių, tada išmaišykite.
PASTABA: Kepdami blynus, periodiškai pamaišykite tešlą, nes manų kruopos pamažu nusės dugne.
5 veiksmas:
Įkaitinkite keptuvę ir ištepkite ją augaliniu aliejumi. Į keptuvę įpilkite samtelį tešlos ir greitai paskirstykite ją ant dugno, pakreipdami keptuvę.
6 veiksmas:
Kepkite blyną ant vidutinės ugnies, kol iš vienos pusės taps auksinės rudos spalvos.
7 veiksmas:
Blyną atsargiai apverskite mentele ir apkepkite kitą pusę.
8 veiksmas:
Iškeptą blyną padėkite ant lėkštės. Kartokite 5–8 veiksmus, kol sunaudosite visą tešlą.
9 veiksmas:
Jei norite, blynus papuoškite šokolado glaistu.
Maisto gaminimo patarimai
Kad tešla būtų geresnės konsistencijos, prieš berdami miltus būtinai juos persijokite – taip išvengsite gumulėlių.
Nepraleiskite tešlos poilsio etapo – tai leis glitimui atsipalaiduoti, o blynai bus elastingi ir neplyš vyniojant.
Jei tešla atrodo per tiršta, galite įpilti šiek tiek pieno.
Norėdami sodresnio skonio, į tešlą galite įberti žiupsnelį vanilinio cukraus.
Naudokite tinkamą keptuvę. Ploniems blynams geriausiai tinka plokščiadugnės keptuvės su žemais kraštais.
