Blyneliai su riaženka

Žingsnis po žingsnio receptas:

1 veiksmas:

Į didelį dubenį įmuškite vištienos kiaušinį, suberkite cukrų ir druską.

2 veiksmas:

Visus ingredientus plakite mikseriu iki vientisos masės.

3 veiksmas:

Įpilkite fermentuoto kepto pieno ir vėl gerai išmaišykite.

4 veiksmas:

Į dubenį su skysčiu persijokite kvietinius miltus.

5 veiksmas:

Įpilkite kepimo sodos ir vėl plakite mikseriu iki vientisos masės.

6 veiksmas:

Supilkite verdantį vandenį ir toliau plakite, kol visi gabalėliai visiškai ištirps.

7 veiksmas:

Įpilkite augalinio aliejaus ir švelniai išmaišykite šaukštu.

8 veiksmas:

Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pailsėti 15 minučių.

9 veiksmas:

Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi.

10 veiksmas:

Į kepimo formą įpilkite samtelį tešlos ir greitai paskirstykite ją ant dugno, pakreipdami kepimo formą.

11 veiksmas:

Kepkite blyną ant vidutinės ugnies 30–40 sekundžių, kol jis pradės burbuliuoti.

12 veiksmas:

Blyną atsargiai apverskite mentele ir apkepkite kitą pusę.

13 veiksmas:

Padėkite gatavą blyną ant lėkštės.

14 veiksmas:

Patiekite blynus su karštu riestainiu su grietine arba uogiene.

Maisto gaminimo patarimai

Kad tešla būtų geresnės konsistencijos, prieš berdami miltus būtinai juos persijokite – taip išvengsite gumulėlių.

Jei tešla atrodo per tiršta, galite įpilti šiek tiek vandens.

Eksperimentuokite su cukraus kiekiu – norėdami dietiškesnio varianto, galite jį sumažinti arba visiškai atsisakyti.

Norėdami sodresnio skonio, į tešlą galite įberti žiupsnelį vanilinio cukraus.

Kepkite blynus ant vidutinės ugnies. Per aukšta temperatūra juos sudegins, o per žema – blynai keps per ilgai ir taps per tankūs.

Nepersistenkite su miltais. Jei įbersite per daug miltų, blynai bus sunkūs ir tankūs. Geriau pradėti nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui berti miltus, kol pasieksite norimą konsistenciją.

Naudokite šviežius ingredientus. Tai ypač pasakytina apie kiaušinius ir pieną – jie turi būti švieži, kad tešla būtų puri.