Blyneliai su obuoliais
Recepto kilmė
Obuolių blynai yra tradicinis rusiškas patiekalas, kurio šaknys siekia valstiečių virtuvę. Lengvai prieinami ir visą žiemą konservuoti obuoliai suteikdavo saldumo ir sodrumo paprastiems ruginiams ar kvietiniams blynams, ypač per gavėnią arba šeimos arbatėlėse.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Testui:
-
Pienas
-
Kiaušiniai
-
Miltai
-
Augalinis aliejus
-
Druska
-
Cukrus
Įdarui:
-
Obuoliai
-
Cukrus
-
Sviestas
-
Maltas cinamonas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Šluotelė
- mentė
- Maišytuvas
- gilus dubuo
- Keptuvė su nelimpančia danga
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 veiksmas:
Maišytuve sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų, druską ir augalinį aliejų.
2 veiksmas:
Suberkite miltus ir visus ingredientus išplakite iki vientisos masės.
3 veiksmas:
Supilkite tešlą į dubenį ir leiskite jai pailsėti 15 minučių.
4 veiksmas:
Nulupkite ir išimkite sėklas iš obuolių.
5 veiksmas:
Obuolius supjaustykite mažais kubeliais.
6 veiksmas:
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite cukrų.
7 veiksmas:
Kepkite obuolius su cukrumi, kol suminkštės.
8 veiksmas:
Įberkite cinamono ir išmaišykite.
9 veiksmas:
Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi.
10 veiksmas:
Į kepimo formą įpilkite samtelį tešlos ir greitai paskirstykite ją ant dugno, pakreipdami kepimo formą.
11 veiksmas:
Kepkite blyną ant vidutinės ugnies, kol iš vienos pusės taps auksinės rudos spalvos.
12 veiksmas:
Blyną atsargiai apverskite mentele ir apkepkite kitą pusę.
13 veiksmas:
Padėkite gatavą blyną ant lėkštės.
14 veiksmas:
Kartokite 9–13 veiksmus, kol pritrūks tešlos.
15 veiksmas:
Ant vienos blyno pusės dėkite obuolių įdaro ir atsargiai uždenkite kita puse.
16 veiksmas:
Blyną vėl perlenkite per pusę, kad susidarytų trikampis.
17 žingsnis:
Kepkite blynelius svieste iš kiekvienos pusės.
18 veiksmas:
Sudėkite obuoliais įdarytus blynelius į lėkštę ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Kad tešla būtų geresnės konsistencijos, prieš berdami miltus būtinai juos persijokite – taip išvengsite gumulėlių.
Nepraleiskite tešlos poilsio etapo – tai leis glitimui atsipalaiduoti, o blynai bus elastingi ir neplyš vyniojant.
Kepant, naudokite vidutinę ugnį – per didelė kaitra gali nudeginti.
Jei tešla atrodo per tiršta, galite įpilti šiek tiek pieno.
Šie blyneliai puikiai dera su bet kokiu įdaru – pabandykite saldų įdarą pakeisti varške arba grybais.
Eksperimentuokite su cukraus kiekiu – norėdami dietiškesnio varianto, galite jį sumažinti arba visiškai atsisakyti.
Norėdami sodresnio skonio, į tešlą galite įberti žiupsnelį vanilinio cukraus.
