Bolivijos pikanos sriuba

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o pusę vištienos – gabalėliais.

2 veiksmas:

Nulupkite morkas, svogūną, kukurūzus ir bulves, iš pusės paprikos išimkite sėklas.

3 veiksmas:

Susmulkinkite česnako skilteles ir raudonųjų aitriųjų paprikų ankštis.

4 veiksmas:

Padėkite keptuvę ant ugnies ir užpilkite vandeniu.

5 veiksmas:

Keptuvėje apkepkite jautieną.

6 veiksmas:

Svogūną stambiai supjaustykite ir pakepinkite kartu su česnaku.

7 veiksmas:

Morkas supjaustykite juostelėmis, o papriką – kvadratėliais ir sudėkite į svogūną bei česnaką.

8 veiksmas:

Į keptuvę sudėkite ingredientus.

9 veiksmas:

Įdėkite 5 mažus lauro lapus, 5 petražolių šakeles, pipirų grūdelius ir čili pastą. Pagardinkite druska pagal skonį, išmaišykite ir troškinkite uždengę 1 valandą.

10 veiksmas:

Užpilkite razinas raudonuoju vynu, tada supilkite į sriubą.

11 veiksmas:

Į keptuvę įpilkite aliejaus, apkepkite vištieną ir kiaulieną ir sudėkite į sriubą.

12 veiksmas:

Sumaišykite ir sutrinkite šiek tiek kmynų ir pipirų, suberkite į sriubą ir virkite dar valandą.

13 veiksmas:

Išvirkite bulves ir kukurūzus, supjaustykite burbuoles gabalėliais.

14 veiksmas:

Į kiekvieną lėkštę dėkite po bulvę, du gabalėlius burbuolės ir įvairių mėsos gabalėlių. Įpilkite du samčius sriubos ir patiekite, papuošę petražolėmis.

Maisto gaminimo patarimai

Klasikinė Picana sriuba verdama puode ant ugnies, tačiau ją galima lengvai pasigaminti ir puode ant viryklės.

Kmynus ir juoduosius pipirus galima imti jau sumaltus.