Boovs
Recepto kilmė
Šis unikalus keptas sausainis dažnai painiojamas su rusišku khvorostu, tačiau jis nėra toks traškus, puresnis ir sodresnis. Jo ausį primenanti forma turi ritualinę reikšmę ir simbolizuoja dėmesį Budos išminčiai. Datsanuose (vienuolynuose) kepami buvai dažnai būna apvalūs arba stačiakampiai, ant jų išgraviruoti šventi simboliai.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Miltai
-
Pienas
-
Kiaušinis
-
Cukrus
-
Gazuoti gėrimai
-
Druska
-
Augalinis aliejus
-
Gruzdinimo aliejus
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubuo
- kočėlas
- mentė
- Gili keptuvė
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį suberkite miltus, padarykite duobutę, supilkite pieną, suberkite cukrų, sodą, druską, įmuškite kiaušinius, įpilkite ištirpinto sviesto ir išmaišykite nuo kraštų iki centro.
2 veiksmas:
Dubenyje rankomis minkykite tešlą, pabarstydami ją miltais.
3 veiksmas:
Pabarstykite paviršių miltais, padalinkite tešlą į dvi dalis ir kiekvieną iškočiokite iki 5 mm storio.
4 veiksmas:
Tešlą supjaustykite rombais, kiekvieno viduryje padarykite plyšį ir per jį išverskite tešlą.
5 veiksmas:
Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ir kepkite blynelius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
6 veiksmas:
Patiekite apibarstę cukraus pudra arba apšlakstę kondensuotu pienu.
Maisto gaminimo patarimai
Iš bendro kiekio paimkite miltus pabarstymui.
Ingredientų kiekį galima padalyti į dvi dalis, jei nesitikite daug svečių arbatai.
Paruoštus blynelius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
