Orkaitėje keptos mėsos empanados

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Į trintuvą suberkite miltus ir kubeliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite.

2 veiksmas:

Į puodelį supilkite šiltą pieną ir kiaušinio trynį, išmaišykite ir supilkite į trintuvą. Sutrinkite.

3 veiksmas:

Tešlą padėkite ant lygaus paviršiaus, minkykite ir padalinkite į dvi dalis.

4 veiksmas:

Abu tešlos gabalėlius suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 30 minučių.

5 veiksmas:

Dvi chorizo ​​dešreles supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sutrinkite iki vientisos masės.

6 veiksmas:

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir sudėkite smulkintą svogūną bei česnaką. Kepkite 2 minutes, kol gražiai apskrus.

7 veiksmas:

Sudėkite maltą dešrą, išmaišykite ir lengvai pakepinkite 2 minutes.

8 veiksmas:

Į keptuvę sudėkite maltą jautieną, išmaišykite ir kepkite, kol pasikeis spalva.

9 veiksmas:

Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite, toliau kepkite dar 1 minutę.

10 veiksmas:

Smulkiai supjaustykite bulves kubeliais ir sudėkite jas į keptuvę kartu su pomidorų tyre, vištienos sultiniu ir prieskoniais. Išmaišykite ir troškinkite 15 minučių, kol bulvės suminkštės.

11 veiksmas:

Sudėkite žalius svogūnus ir išmaišykite.

12 veiksmas:

Išimkite gatavą įdarą iš keptuvės į dubenį ir leiskite atvėsti.

13 veiksmas:

Pabarstykite paviršių miltais, išdėliokite pusę tešlos, pabarstykite miltais ir iškočiokite kočėlu. Pakartokite su kita puse.

14 veiksmas:

Naudodami dubenį kaip šabloną, iš tešlos išpjaukite 15 cm skersmens apskritimus. Uždenkite popieriumi ir maistine plėvele.

15 veiksmas:

Susmulkinkite alyvuoges ir du virtus kiaušinius.

16 veiksmas:

Atskirkite du trynius nuo baltymų ir sumaišykite trynius šakute.

17 žingsnis:

Įdarą paskleiskite ant pusės tešlos apskritimo, pabarstykite alyvuogių gabalėliais ir kiaušinio plakiniu.

18 veiksmas:

Įdarytą pusę aptepkite kiaušinio baltymu. Perlenkite apskritimą per pusę ir suspauskite kraštus.

19 žingsnis:

Suspauskite pyragą į kaselę. Pakartokite šį procesą su visais pyrago pagrindais.

20 veiksmas:

Sudėkite pyragėlius ant kepimo skardos, aptepkite kiaušinio tryniu ir kepkite 20 minučių.

21 žingsnis:

Patiekite su pomidorų padažu.

Maisto gaminimo patarimai

Čorizo ​​– tai sausai vytinta arba rūkyta kiaulienos dešra, populiari Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje, kaip ir empanados. Pagrindinis jos pagardas yra paprika, kartais kajeno pipirai.

Tešlą reikia iškočioti maždaug iki 3 mm storio.

Kiekviename pyrage yra 3 šaukštai įdaro.

Pirožkų padažą galima pagaminti pagal šį receptą: du perpjautus pomidorus su alyvuogių aliejumi kepkite orkaitėje 20 minučių 220 laipsnių Celsijaus temperatūroje, sudėkite česnaką ir kepkite dar 15 minučių. Leiskite atvėsti, įberkite po 1/8 arbatinio šaukštelio kmynų, kajeno pipirų ir cukraus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, 1,5 arbatinio šaukštelio laimo sulčių ir sumaišykite. Įdėkite 2 šaukštus smulkintų laiškinių svogūnų ir vėl sumaišykite.